Як приготувати зрази з тушкованою капустою — перевірений рецепт
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 3.5
- 5
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 2 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Подавати і до перших страв, і як основну — це про зрази з різними начинками. Пропонуємо універсальний рецепт картопляних зраз із тушкованою капустою. Усе готуємо одночасно: поки вариться картопля, підготуємо капусту.
Про простоту рецепта зраз із тушкованою капустою
Це бюджетний рецепт страви без м’яса. Основне завдання тут — зробити еластичне (яке не розпадається і слухняне) картопляне тісто.
Залежно від сорту картоплі й розміру яйця може знадобитися трохи більше борошна. У кроках приготування знайдеш поради.
Додавай до капусти під час смаження улюблені спеції, приправи, сушену зелень. Це наситить начинку смаками й ароматами. Ти також можеш змінити начинку й приготувати зрази з квашеною капустою.
Як приготувати зрази з тушкованою капустою
Інгредієнти 11
У каструлю налий воду і постав на вогонь.
Картоплю почисть, помий, наріж і відправ варитися до м’якості.
Увага: воду підсоли після закипання.
Капусту нашаткуй короткою тонкою соломкою
Почищену цибулю дрібно наріж, почищену моркву натри.
На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії, смаж цибулю з морквою до легкої золотавості.
Потім всип капусту і тушкуй, помішуючи, до золотавості капусти. У процесі посоли, поперчи до смаку. Всип часник і кріп.
Зі звареної картоплі злий воду в миску. Вона, можливо знадобиться.
Картоплю потовчи в пюре, додай яйце, борошно і перемішай до однорідності. Посоли, поперчи картопляне тісто й перемішай.
Увага: якщо тісто неслухняне, додай 1-2 ст. л. борошна.
Робочу поверхню присип борошном.
Картопляне тісто розкачай у ковбаску завтовшки 3-4 см. Наріж на 8-10 порцій.
З кожного шматка тіста сформуй круг, виклади по 1-1,5 ст. л. капусти, сформуй зрази.
На сковороді розігрій 50-60 мл олії. Обсмаж зрази з тушкованою капустою на середньому вогні з двох боків до золотавого кольору.
Виклади на паперовий рушник, потім на бажання подавай зі сметаною.
Ситний рецепт з покроковими фото — дивися, як зробити картопляні зрази з м’ясом, смачного!