Тушкована капуста по-угорськи — простий бюджетний рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 12 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Пропонуємо тушковану капусту із секретним інгредієнтом. Щоб приготувати по-угорськи, додаємо до неї цілу цибулину й стебло селери. Потім їх прибираємо. Використовуємо томати у власному соку.
Особливість рецепта тушкованої капусти по-угорськи
Зараз сезон не дуже твердої капусти, тому її тушкування триває 30-40 хвилин. Томати у власному соку, якщо вони цілі, подрібни блендером разом із соком або просто перетри виделкою.
Цибуля й стебло селери тут посилюють смак, наприкінці готування ми їх прибираємо.
Загущуємо страву борошном, обсмаженим на олії. Копчена і мелена паприка в рецепті обов'язкові.
Остаточний смак тушкованої капусти вирівнюй наприкінці приготування.
Тушкована капуста по-угорськи
Інгредієнти 13
Відеолайфхак від SHUBA: дізнайся, як швидко нарізати капусту.
У капусти зніми верхнє листя. Розріж качан навпіл і нашаткуй тонкою недовгою соломкою.
Велику цибулину або дві середні почисть.
Стебло селери зачисть на кінчиках, розріж навпіл.
Томати у власному соку пересип у миску, подрібни виделкою, якщо вони великі.
У велику каструлю поклади капусту, цибулину і розрізане стебло селери. Залий томатами у власному соку. Додай сіль, мелений перець, кмин, усю паприку.
Доведи капусту до кипіння, прикрий кришкою і тушкуй, іноді помішуючи, 30 хв.
Потім дістань цибулину і стебло селери.
Постав 250 мл води грітися до гарячого.
У невеликій сковороді розігрій олію. Всип борошно і, часто помішуючи, обсмаж 1 хв.
Вимкни вогонь і влий 250 мл теплої води у каструлю, перемішай овочі і готуй до загустішання.
Коли капуста стане м'якою, посип її цукром, перемішай. Доведи капусту по-угорськи до смаку спеціями.
Перемішай, готуй 1-2 хв і вимкни вогонь.
- Дізнайся, як приготувати тушковану капусту з фаршем "Капуску" по-турецьки, смачного!