Корисне «Рафаело» без цукру — рецепт кокосового десерту з печивом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 5 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 41 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Корисне «Рафаело» без цукру — десерт без випікання, натхненний однойменними кокосовими цукерками. Крем із рикоти, кокосового йогурту та вершків доповнюють мигдалем, подрібненим печивом і кокосовою стружкою. Мед надає солодкості, а охолодження допомагає крему стати щільнішим і зробити шари виразнішими.
Чим цікавий цей рецепт корисного «Рафаело» без цукру
Корисне «Рафаело» без цукру готують у склянках або креманках, чергуючи крем із крихтою печива та мигдалем. Для більш насиченого кокосового смаку можна використати кокосову згущенку замість меду й кокосових вершків. Щоб крем залишився однорідним, перемішуй інгредієнти лише до з’єднання, не збиваючи масу надто довго.
Рикота додає десерту без цукру білок, а мигдаль містить ненасичені жири та клітковину. Водночас харчова цінність залежить від виду йогурту, вершків, печива та кількості меду. Для подачі можна додати ягоди або шматочки фруктів — їхня легка кислинка врівноважить солодкий кокосовий крем.
- для основи використовуй печиво без цукру, подрібнене до великої крихти;
- мед додається до смаку, тому його кількість можна регулювати;
- мигдаль можна залишити цілим або злегка подрібнити;
- після складання десерт потрібно охолоджувати щонайменше 2 години;
- кокосову стружку додавай наприкінці, щоб вона залишалася сухою та зберігала текстуру;
- якщо потрібна щільніша кокосова основа, частину кокосових вершків можна замінити кокосовою згущенкою без цукру.
Важливо врахувати, що десерт не буде повністю без цукрів: мед містить природні цукри, а їхня кількість у печиві залежить від складу.
Рецепт корисного «Рафаело» без цукру
Інгредієнти 8
Виклади рикоту, кокосовий йогурт, кокосові вершки та 1 столову ложку меду в миску. Перемішай вінчиком або лопаткою до однорідної кремової консистенції. Спробуй і за потреби додай ще 1 столову ложку меду.
Подрібни печиво (цільнозернове, пісочне, галетне без доданого цукру) руками або качалкою до великої крихти. Не перетворюй його на дрібний порошок, щоб шар основи зберігав текстуру.
Розподіли крихту печива на дні 4 склянок або креманок. Поверх виклади приблизно половину крему з рикоти та йогурту.
Розподіли мигдаль поверх крему, залишивши кілька горіхів для прикрашання на бажання. Додай решту крему та розрівняй поверхню ложкою.
Посип десерт кокосовою стружкою. Накрий склянки та постав у холодильник на 2-3 години. Перед подачею прикрась мигдалем або додатковою кокосовою стружкою.
Десерт «Рафаело» накрий і зберігай у холодильнику до 2-3 днів. Найкраще додавати фрукти та ягоди безпосередньо перед подачею, щоб вони не пустили сік і не змінили консистенцію крему.
Смакувало корисне «Рафаело» без цукру? Тоді приготуй:
- яблучно-горіхові цукерки без цукру
- банановий десерт без цукру і лактози
- яблучна згущенка без цукру й лактози
Інші рецепти корисних десертів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
