Печена картопля з курячим філе в ароматному маслі — ситна вечеря в одній формі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 3
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 30 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Печена картопля з курячим філе в ароматному маслі — це страва, у якій картопля та м’ясо запікаються з вершковим маслом, спеціями й лимонним соком. Для приготування знадобиться одна форма для запікання, а основну роботу виконає духовка. Куряче філе з картоплею можна подати на обід або вечерю, доповнивши сезонним салатом.
Чим цікавий рецепт печеної картоплі з курячим філе в ароматному маслі
Печена картопля з курячим філе в ароматному маслі готується в одній формі, але бульби варто поставити в духовку раніше за м’ясо, адже їм потрібно більше часу.
Для запікання підійде картопля, яка добре тримає форму, хоча крохмалисті сорти теж можна використовувати — вони будуть м’якшими й ніжнішими. Щоб картопля підрум’янилася рівномірно, нарізай її шматочками приблизно однакового розміру й розкладай у формі в один шар.
Якщо хочеш отримати соковитіше м’ясо, курячу грудку можна замінити філе стегна без кістки. Важливо, щоб курка повністю приготувалася: температура всередині найтовстішої частини має сягнути 74 °C.
Подавай запечену картоплю з куркою відразу після приготування, доповнивши свіжою зеленню або салатом із сезонних овочів.
- Картоплю запікай перші 15 хвилин без м’яса, а потім перемішай.
- Вершкове масло зі спеціями розділи на дві частини: одну використай для картоплі, другу — для курки.
- Порошок чилі додавай відповідно до бажаної гостроти. Якщо не любиш гострих страв, зменш його кількість або не використовуй.
- Замість курячих грудок можна взяти курячі гомілки без кісток або стегенця — вони зазвичай виходять соковитішими.
- Перед подачею перевір готовність курки: температура всередині найтовстішої частини має сягнути 74 °C.
Рецепт печеної картоплі з курячим філе в ароматному маслі
Інгредієнти 13
Розігрій духовку до 190 °C. Молоду картоплю запікай цілою, добре очистивши шкірку від бруду. Стару — почисть та наріж кубиками або часточками. Курячі грудки обсуши паперовим рушником. Якщо вони дуже товсті, можна розрізати їх уздовж на дві частини, щоб м’ясо рівномірніше приготувалося.
Поклади вершкове масло в невелику каструлю, додай олію та нагрівай на слабкому вогні до розтоплення. Влий вустерський соус і сік лимона. Додай часниковий та цибулевий порошок, копчену паприку, орегано, чилі, сіль і перець. Перемішай до однорідності та зніми з вогню.
Переклади картоплю у форму для запікання та полий половиною ароматного масла. Перемішай, щоб шматочки вкрилися заправкою. Постав форму в духовку на 15 хвилин.
Дістань форму та перемішай картоплю. Виклади зверху курячі грудки й полий їх рештою ароматного масла. Поверни форму в духовку та запікай ще 15-20 хвилин. Точний час залежить від розміру шматків: перевір, щоб температура всередині найтовстішої частини курки досягла 74 °C, а картопля стала м’якою.
Дістань форму з духовки та дай м’ясу постояти кілька хвилин. Розклади картоплю й курку по тарілках, полий соками з форми. На бажання подай із сезонним салатом або свіжими овочами.
Залишки картоплі з філе охолоди й переклади в герметичний контейнер. Зберігай у холодильнику до 3-4 днів. Для розігрівання скористайся духовкою, щоб картопля трохи підрум’янилася, а м’ясо прогрілося всередині. За потреби додай трохи води, щоб страва не пересохла.
Якщо тобі сподобався рецепт печеної картоплі з курячим філе в ароматному маслі, приготуй ще такі страви:
