Корисний йогуртовий десерт «Тирамісу» — рецепт із кавою та бананом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 4 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Корисний йогуртовий десерт «Тирамісу» — це хелсі-версія класичного італійського тирамісу. Замість маскарпоне тут використовують грецький йогурт, який надає страві кремової текстури та легкої кислинки. Еспресо додає характерної гірчинки, а банан, карамелізований із медом і корицею, робить смак солодшим і виразнішим.
Чим цікавий цей рецепт корисного йогуртового десерту «Тирамісу»
Корисний йогуртовий десерт «Тирамісу» — це швидкий десерт без випікання, який за текстурою нагадує крем або густий пудинг. Рецепт можна адаптувати до власних уподобань: вибрати натуральний або ванільний йогурт, а для підсолоджування використати мед, кленовий сироп чи сироп агави.
Грецький йогурт містить білок і кальцій, а банан додає клітковину та калій.
Щоб консистенція була ніжною, бери густий грецький йогурт. Додавай еспресо поступово, щоб кава не перебила смак йогурту, і дай суміші трохи охолонути в холодильнику. Банан карамелізуй без поспіху, щоб скибочки підрум’янилися, але не перетворилися на пюре. Темний шоколад із високим вмістом какао врівноважить солодкість банана й сиропу. Якщо хочеш отримати смак, ближчий до класичного тирамісу, можна додати трохи какао-порошку або викласти десерт шарами в склянку.
На що звернути увагу перед приготуванням:
- Еспресо потрібно трохи охолодити, перш ніж змішувати з йогуртом.
- Мед можна замінити кленовим сиропом, регулюючи кількість відповідно до бажаної солодкості.
- Для карамелізації банана використовуй стиглий, але не надто м’який плід.
- Корицю додавай до банана під час обсмажування, щоб вона рівномірно розподілилася.
- Після змішування йогурту з кавою постав десерт у холодильник на 5-10 хвилин.
- Темний шоколад із високим вмістом какао має виразний гіркуватий смак. Якщо він тобі не до вподоби, візьми молочний шоколад.
Рецепт корисного йогуртового десерту «Тирамісу»
Інгредієнти 6
Звари еспресо та дай йому охолонути до кімнатної температури. Поклади грецький йогурт у миску, додай каву та 1 ч. л. меду або сиропу. Перемішай до однорідності. Спробуй і за потреби додай ще трохи меду.
Постав миску в холодильник на 5-10 хвилин. За цей час смак кави рівномірно розподілиться в йогурті, а десерт стане прохолодним.
Почисть банан і розріж уздовж навпіл, а потім — на зручні шматочки. Посип корицею з обох боків.
Розігрій антипригарну сковороду на середньому вогні. Виклади банан і полий невеликою кількістю меду. Обсмажуй приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку, доки шматочки не стануть золотистими та злегка карамелізованими. Стеж, щоб мед не підгорів. Зніми банан зі сковороди й дай йому трохи охолонути.
Дістань йогуртову суміш із холодильника. Виклади зверху карамелізований банан. Натри темний шоколад на дрібній тертці або подрібни ножем і посип десерт. На бажання додай дрібку кориці. Подавай одразу або залиш у холодильнику ще на кілька хвилин.
Такий йогуртовий десерт найкраще смакує охолодженим. Якщо готуєш його заздалегідь, зберігай основу окремо від банана: так фрукти не потемніють і не віддадуть зайву вологу. Готовий десерт накрий кришкою або харчовою плівкою та тримай у холодильнику до 1-2 днів. Для найкращої текстури додай банан і шоколад безпосередньо перед подачею.
Якщо тобі смакував корисний йогуртовий десерт «Тирамісу», зверни увагу на:
- кремовий десерт із йогурту та печива
- йогуртовий десерт з яблуками
- швидкий йогуртовий десерт з ягодами
Інші рецепти десертів із йогуртом
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.