Пряники з гарбузом — простий покроковий рецепт з тістом на олії і молоці
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 15 г
- жири
- 129 г
- вуглеводи
Поповнення до нашої випічки з гарбузом. Пряники замішуються без заварювання тіста, тобто нічого прогрівати не потрібно. Але яйця і молоко мають бути кімнатної температури.
Що варто знати про пряники з гарбузом
У сезон радимо мати в холодильнику гарбузове пюре. Нам знадобиться 200-210 грамів почищеної м’якоті. Вариться воно в середньому 25-30 хвилин.
Зверни увагу на кількість борошна. Його може знадобитися 600 грамів, як у нашому рецепті, а може й більше. Усе залежить від розміру яєць.
Правильне тісто має добре тримати форму, але бути трохи липким. Даємо йому відпочити в холодильнику, щоби було зручніше формувати пряники.
Прикрашати пряники з гарбузом можна глазур’ю з пудри і гарячої води або перед випіканням посипати улюбленим насінням.
Пряники з гарбузом — покроковий рецепт
Інгредієнти 14
Почищений гарбуз (200-220 г) наріж і залий водою. Вари після закипання 25-30 хв до м’якості гарбуза.
Потім злий воду і розімни м’якоть ложкою, товкачиком або перебий у блендері до однорідного пюре.
Дай охолонути.
Тим часом молоко і яйця дістань з холодильника, вони мають бути кімнатної температури.
У миску вбий яйця, всип цукор, ванільний цукор, 1-2 дрібки солі і збий вінчиком до розчинення цукру.
Потім влий олію, молоко і перемішай. Частинами додавай гарбузове пюре, перемішуючи вінчиком.
Увага: можливо, знадобиться трохи більше борошна.
Всип 2/3 частини борошна, розпушувач, корицю, кардамон і починай замішувати тісто ложкою.
Підсипай потроху борошно, вимішуючи тісто руками.
Увага: важливо не забивати тісто руками, воно має бути трохи липким.
Поклади тісто в миску і постав у холодильник на 30-40 хв.
Постав духовку грітися до 180°С. Деко застели пергаментом.
Тоді розділи тісто на кульки вагою 60-70 г. Буде приблизно 12-14 штук.
Надай тісту круглої форми і виклади на відстані на деку. Трохи приплюсни пряники, щоб вони були приблизно однаковими завтовшки.
Увага: якщо використовуєш насіння (будь-яке), посип пряники перед випіканням.
Впікай приблизно 25-30 хв до золотавості.
Тим часом підігрій воду і змішай із цукровою пудрою.
Готові гарячі пряники змасти глазур’ю.
Рецепт Лілії Цвіт — радимо спекти ніжні пряники на кефірі, смачного!
Добірка різних пирогів з гарбузом
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий