- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 17 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Легка вечеря, яка ніби створена для розслабленого вечора: ніжне філе білої риби з томатами, грибами та оливками. Приготуй її за півгодини — і відчуй смак Середземного моря у себе вдома.
Ця риба — приклад того, як прості інгредієнти перетворюються на страву з характером. Томатний соус робить рибу соковитою, гриби додають насиченості, а орегано й оливки надають яскраву, трохи пікантну нотку.
Підійде будь-яка біла риба — тілапія, тріска, судак, хек або минтай. Головне правило — не перетримай: 8-10 хвилин під кришкою достатньо, щоб філе стало ніжним і легко розшаровувалося виделкою.
Порада: додай дрібку гостроти за допомогою пластівців чилі або прикрась страву свіжою зеленню перед подачею — і вона заграє по-новому.
Інгредієнти 10
Почисть і наріж півкільцями цибулю.
Почисть і дрібно наріж часник.
Розімни або наріж, або залиш цілими консервовані томати — сік не зливай.
Крупно наріж печериці та розділи навпіл оливки.
Помий і обсуши паперовими серветками рибне філе.
Розігрій оливкову олію у великій сковорідці на середньому вогні. Додай нарізану цибулю і смаж до прозорості приблизно 5 хвилин. Потім додай часник і готуй ще хвилину.
Додай у сковороду консервовані помідори із соком, гриби, оливки, орегано, сіль і перець. Доведи до кипіння.
Виклади рибне філе в сковороду зверху на овочі.
Обережно виклади трохи овочів поверх риби.
Знову доведи овочеву суміш до кипіння, зменш вогонь до мінімуму і накрий сковороду кришкою.
Готуй 8-10 хвилин — доти, доки риба не стане ніжною і не почне легко розшаровуватися.
Подавай рибу з овочами до відвареного рису, макаронів або картопляного пюре із запеченим часником.
Смачного!
