На закусочну дошку: гриби фрі в паніровці
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 455 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
На ряду з іншими фритюрними закусками, гриби фрі — чудовий і зручний варіант, коли ви чекаєте гостей. Завдяки спеціям вони виходять пікантними — любителі гостренького точно оцінять!
Ідеально, якщо є можливість приготувати гриби фрі у фритюрниці. Проте навіть якщо такого агрегату немає — ви легко можете його замінити сковорідкою з високими бортами або каструлею.
Також важливу роль грає температура олії — вона має бути мінімум 130 градусів. Існують спеціальні термометри для перевірки, але знову ж таки, якщо його у вас немає — проведіть простий тест. Занурте кінчик дерев’яної ложки в олію. Якщо навколо нього олія кипить — значить, температура вже відповідна.
Подавайте готові гриби фрі на дошці з часниковим або будь-яким іншим соусом.
Інгредієнти 14
Основні
Почистьте гриби, посоліть.
Підготуйте три ємності. В одну ємність покладіть борошно, орегано, часниковий порошок, кайенський перець, чорний перець, сіль, пластівці червоного чилі, базилік і чебрець і перемішайте.
В іншій ємності збийте яйця з молоком. В останній мисці змішайте панірувальні сухарі та сіль, якщо бажаєте.
Працюючи партіями, помістіть гриби спочатку в борошняну суміш. Можна накрити ємність кришкою і струсити або просто обваляти до повного покриття грибів.
Перекладіть гриби в яєчну суміш і також повністю покрийте гриби.
Нарешті, перемістіть гриби в панірувальні сухарі та обваляйте їх до рівномірного покриття.
Налийте на сковороду таку кількість олії, яка дозволить вам обсмажити гриби у фритюрі. Нагрійте олію до 170 градусів. Коли олія нагріється, додайте гриби невеликими партіями, приблизно по 6 грибів за раз. Смажте у фритюрі 5-10 хвилин, перевернувши їх наполовину, щоб гриби придбали гарний золотисто-коричневий колір.
Вийміть з олії гриби та покладіть їх у миску, застелену паперовим рушником, щоб увібрати залишки олії. Готуйте до готовності всі гриби.