- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 87 г
- жири
- 89 г
- вуглеводи
Кнедлі є розповсюдженою стравою у багатьох країнах Європи. І хоч батьківщиною цих виробів з картоплі або тіста вважають Чехію та Словаччину, але різні варіації їх можна знайти у Німеччині, Польщі, Австрії, Румунії, Хорватії та інших країнах. Є кнедлі і в українській кухні.
Ці картопляні кнедлі із шинкою можуть бути і гарніром, і закускою. Найчастіше їх подають з м’ясними стравами, наприклад, рулетом зі свинини, мисливським шніцелем або яловичим руладеном, а ще тушкованою капустою та гірчицею. Та ви можете підібрати свою ідеальну комбінацію — картопляні кнедлі із шинкою смакують практично з усім.
Інгредієнти 10
Основні
Для начинки
Картоплю почистьте, помийте і зваріть до готовності. Воду злийте, а з картоплі зробіть пюре. Додайте борошно, яйця, сіль, перець і добре перемішайте.
Сир натріть на грубій тертці, шинку наріжте маленькими кубиками, з’єднайте, додайте подрібнену зелень і перемішайте.
З картопляної маси зробіть круглі коржики, на середину кожного викладіть начинку, з’єднайте краї і защипайте. Сформуйте подовгасті кнедлі і обкачайте їх в панірувальних сухарях.
У глибокій сковороді нагрійте олію і обсмажте кнедлі з усіх боків до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб ввібрав зайвий жир. Подавайте картопляні кнедлі гарячими.