Зелені помідори по-корейськи — пряна овочева закуска з морквою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 7
- порцій
- 1 год
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 6 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Коли хочеться гострої овочевої закуски без довгої підготовки та стерилізації банок, приготуй зелені помідори по-корейськи з морквою, часником, зеленню, оцтом і чилі. Помідори викладають разом з пряною овочевою масою, вони маринуються в холодильнику 1 годину і при цьому залишаються щільними та соковитими. Спробуй також рецепт без моркви: мариновані зелені помідори.
Про зелені помідори по-корейськи
Радимо обирати лише тверді зелені помідори приблизно одного розміру, без м’яких плям і пошкоджень. Щоб вони рівномірно промаринувалися, розрізай їх навпіл або на великі часточки та перекладай морквяно-часниковою сумішшю шарами. Якщо хочеш не швидку закуску, а заготівлю, подивися зелені помідори по-корейськи на зиму.
Моркву найзручніше натирати на тертці для корейської моркви: вона дає довгу тонку соломку, яка гарно змішується з часником, олією і оцтом. Кількість чилі можна зменшити, якщо не дуже полюбляєш гостре або додати трохи більше для насиченого смаку. Для іншої овочевої закуски в подібному стилі доречно приготувати болгарський перець по-корейськи.
Після першої години в холодильнику помідори вже можна куштувати, але смак стане цікавішим, якщо залишити їх ще на кілька годин. Зберігай закуску в чистій банці з кришкою в холодильнику, а перед подачею перемішай, щоб маринад знову вкрив овочі. Якщо любиш такі салати, спробуй також буряк по-корейськи.
Готуємо зелені помідори по-корейськи
Інгредієнти 9
Усі овочі помий. Зелень подрібни.
Моркву і часник почисть. Моркву натри, найкраще на тертці для корейської моркви. Часник пропусти через прес.
З’єднай моркву з часником, додай цукор, сіль, оцет, мелений перець чилі, олію і ретельно перемішай.
Помідори розріж навпіл і склади в посуд, перекладаючи овочевою масою і подрібненою зеленню.
Накрий кришкою і постав у холодильник на 1 годину.
Смачного!
Подавай зелені помідори по-корейськи охолодженими до картоплі, м’яса, каш, смаженої риби або як самостійну гостру закуску. Якщо хочеш ще один швидкий варіант без стерилізації, приготуй малосольні помідори в пакеті.
