Лечо з перцю з копченою паприкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 4
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 26 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Як зробити лечо ще смачнішим? Додати в нього копчену паприку замість звичайної! Легкий димний аромат справить враження, що перець запікали на відкритому вогні. Встояти неможливо!
Серед наших рецептів лечо цей — особливий, адже для аромату до солодкого перцю додають копчену паприку. Спеції потрібно небагато: вона має підкреслити смак овочів, а не перебити його.
Пришвидшити приготування лечо можна таким чином: відмовитися від помідорів і взяти готовий томатний сік. Але його треба проварити зі спеціями. В іншому разі залий помиті помідори окропом, зніми шкірку та перебий м’якоть у блендері.
Інгредієнти 9
Овочі помий.
На помідорах зроби надріз навхрест й переклади їх у миску. Залий окропом на 10 секунд, потім зніми шкірку і подрібни м’якоть у блендері.
Солодкий перець почисть від серцевини й наріж смужками.
Часник почисть і пропусти через прес.
Томатний соус з помідорів перелий у каструлю й доведи до кипіння. Додай сіль, цукор, копчену паприку, оцет, олію, духмяний перець і часник.
Перемішай і додай смужки солодкого перцю. Ще раз перемішай, доведи до кипіння і вари 7-10 хвилин, періодично помішуючи.
Скуштуй і за потреби відрегулюй смак сіллю та спеціями.
Банки стерилізуй і розклади лечо.
Закрий стерилізованими кришками та переверни до повного охолодження.
Зберігай у темному, прохолодному місці.
Смачного!
Попри те, що класичний рецепт лечо готується з перцю та помідорів, сьогодні існує чимало цікавих рецептів:
Рецепти з болгарським перцем
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
- Процеси
- Бланшування
