Лечо з перцю в томатному соусі — простий овочевий гарнір і закуска
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 4
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 26 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Для приготування лечо знадобиться 1,5 кг солодкого перцю, 1 кг стиглих помідорів і трохи часнику. З помідорів спочатку готуємо соус, у якому потім тушкуємо нарізаний перець. Лечо з перцю в томатному соусі готується швидко й просто. Якщо немає свіжих томатів, їх сміливо можна замінити 700-800 мл готового томатного соку.
Поради для лечо з перцю і помідорів
Пришвидшити рецепт лечо можна таким чином: відмовитися від помідорів і взяти готовий томатний сік. Але його треба проварити зі спеціями. В іншому разі залий помиті помідори окропом, зніми шкірку та перебий м’якоть у блендері.
Один з головних овочевих інгредієнтів літа — болгарський перець — наріжемо смужками. Нарізай не дуже товстою соломкою, щоб усе швидше протушкувалося. А класичне угорське лечо (у нас його спрощений варіант) традиційно готують із червоного перцю.
Що приготувати на гарнір: лечо із сосисками
Рецепт лечо з перцю в томатному соусі
Інгредієнти 9
Основні
Овочі помий.
На помідорах зроби надрізи, переклади в миску. Залий окропом на 10 секунд, потім зніми шкірку і подрібни м’якоть у блендері.
Солодкий перець почисть від серцевини, наріж смужками.
Часник почисть і пропусти через прес.
Томатний соус з помідорів перелий у каструлю, доведи до кипіння, додай сіль, цукор, паприку, оцет, олію, перець горошком і часник.
Перемішай, виклади смужки перцю. Перемішай і доведи до кипіння, помішуючи, вимкни вогонь.
Доведи до смаку спеціями.
Банки стерилізуй і розклади лечо.
Закрий кришками та переверни до повного охолодження.
Зберігай у темному місці.
Смачного!
Попри те, що класичний рецепт лечо готується з перцю та помідорів, сьогодні існує чимало цікавих рецептів:
Рецепти з болгарським перцем
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
- Процеси
- Бланшування
