Новий рік без м’яса: вегетаріанський «Олів’є» з сиром тофу
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 1
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 44 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Бути вегетаріанцем на Новий рік — ще та задачка! Особливо, коли це ваше перше свято у статусі людини, яка не їсть м’яса. Всі навколо за обидві щоки наминають смажену курочку, канапки зі слабосоленим лососем, відбивні зі свинини, а вам лишається тільки обирати між овочевим салатом № 1 і № 2.
Якою б не була причина вашої відмови від продуктів тваринного походження, це не значить, що треба себе лишати без улюблених страв. Класичний «Олів’є» прекрасно трансформується у вегетаріанську страву з сиром тофу, у якому, до речі, багато рослинного білка, фосфору та кальцію.
До складу салату входять і перепелині яйця, які також роблять цю страву надзвичайно корисною.
Інгредієнти 9
Основні
Зваріть картоплю і моркву. Охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Висипте у миску.
Перепелині яйця покладіть у каструльку з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім охолодіть, очистіть і подрібніть. Додайте до овочів.
Тофу наріжте невеликими кубиками, те ж саме повторіть з помитими огірками. Висипте у миску.
Всі інгредієнти змішайте, додайте консервований горошок, майонез, сіль і перець. Перемішайте і насипте вегетаріанське «Олів’є» з тофу у салатник.
Приготуйте також простий салат з вегетаріанськими крабовими паличками. Ви будете здивовані, з чого вони зроблені!
Більше рецептів вегетаріанських страв, які можна приготувати на святковий стіл
Кращі рецепти категорії
Ольга Чубукова
15 хв
Салат «Цезар» з креветками — чудова ідея на вечерю
ann_. food
10 хв