Суп з овочами та кіноа
Фото: Depositphotos

Здоров’я на тарілці: рецепт овочевого супу з кіноа

Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
196
ккал
10 г
білки
3 г
жири
36 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тим, хто виключив із раціону м’ясо, або просто немає настрою їсти м’ясні страви, сподобається цей поживний суп з кіноа, квасолею, капустою, морквою та селерою. Це справжня вітамінна бомба!

Всього у 100 грамах сирого кіноа є 20% добової норми білків, харчових волокон, вітамінів групи В, магнію, фосфору та марганцю. А якщо додати до цієї зернової культури моркву, насичену бета-каротином, селеру, багату на аскорбінову кислоту, та квасолю — чистий рослинний білок, то ця страва стане кращою профілактикою будь-яких проблем зі здоров’ям.

Інгредієнти 14

Основні

Крок 1/4

Підготуйте інгредієнти. Моркву, селеру, кабачки та капусту-кале помийте, а моркву почистіть. Наріжте кубиками цибулю та кабачки, моркву — кільцями, селеру та помідори — невеликими шматочками, капусту подрібніть, а часник пропустіть через прес.

Крок 2/4

У великій каструлі на середньому або сильному вогні розігрійте олію. Додайте підготовлені цибулю, моркву, селеру і часник, приправте сіллю та перцем. Готуйте, періодично помішуючи, близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Крок 3/4

Додайте кабачки, помідори, квасолю, кіноа та кмин. Влийте бульйон і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть близько 15 хвилин, поки кіноа не стане м’якою.

Крок 4/4

Висипте капусту-кале і готуйте ще 1 хвилину, поки вона не стане м’якою, потім додайте лимонний сік. Приправте суп сіллю, перцем і пластівцями червоного перцю. Подавайте до столу.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно