- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 3 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Тим, хто виключив із раціону м’ясо, або просто немає настрою їсти м’ясні страви, сподобається цей поживний суп з кіноа, квасолею, капустою, морквою та селерою. Це справжня вітамінна бомба!
Всього у 100 грамах сирого кіноа є 20% добової норми білків, харчових волокон, вітамінів групи В, магнію, фосфору та марганцю. А якщо додати до цієї зернової культури моркву, насичену бета-каротином, селеру, багату на аскорбінову кислоту, та квасолю — чистий рослинний білок, то ця страва стане кращою профілактикою будь-яких проблем зі здоров’ям.
Інгредієнти 14
Основні
Підготуйте інгредієнти. Моркву, селеру, кабачки та капусту-кале помийте, а моркву почистіть. Наріжте кубиками цибулю та кабачки, моркву — кільцями, селеру та помідори — невеликими шматочками, капусту подрібніть, а часник пропустіть через прес.
У великій каструлі на середньому або сильному вогні розігрійте олію. Додайте підготовлені цибулю, моркву, селеру і часник, приправте сіллю та перцем. Готуйте, періодично помішуючи, близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Додайте кабачки, помідори, квасолю, кіноа та кмин. Влийте бульйон і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть близько 15 хвилин, поки кіноа не стане м’якою.
Висипте капусту-кале і готуйте ще 1 хвилину, поки вона не стане м’якою, потім додайте лимонний сік. Приправте суп сіллю, перцем і пластівцями червоного перцю. Подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі