Салат з огірком, тофу й лимонною глазурʼю — свіжа веганська страва
- Автор
- Ольга Дуденко
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 19 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Салат з огірком, тофу й лимонною глазурʼю — це легкий салат, у якому поєднуються свіжість овочів і хрусткість тофу. Завдяки пряній лимонній заправці страва має яскравий кисло-солодкий смак і добре освіжає в теплу пору року. Такий салат можна подавати як основну страву або ж як гарнір до неї.
корисності
Shuba корисності
-
Тофу — корисний білок і як його приготувати
До статті
Чим цікавий цей рецепт салату з огірком, тофу й лимонною глазурʼю
Салат з огірком, тофу й лимонною глазурʼю — це поєднання свіжих овочів із запеченим тофу та кисло-солодкою лимонною заправкою. Завдяки поєднанню білків, клітковини та свіжої зелені страва підходить для щоденного меню.
Особливості страви:
- тофу спочатку відварюється, а потім запікається до золотистої скоринки;
- для глазурі використовується лимонний сік, гірчиця, кленовий сироп, оливкова олія та пластівці чилі;
- салат не містить глютену та лактози;
- під час приготування важливо просушити тофу, інакше він не стане хрустким у духовці;
- безпосередньо перед подачею до салату можна додати зелень.
Інгредієнти для салату з огірком, тофу та глазурʼю з лимона
Інгредієнти 19
Для салату
Для лимонної глазурі
Пластівці перцю чилі можна замінити на пластівці з червоного перцю, а тамарі — соєвим соусом.
Як приготувати салат з огірком, тофу та лимонною глазурʼю
Наріж тофу кубиками по 2 см. Поклади в каструлю, залий водою. Додай сіль і вари протягом 10 хвилин після закипання.
Злий воду, дай охолонути й просуши кухонним рушником.
Змішай крохмаль, паприку, часниковий порошок, коріандр і цукор. Обваляй у суміші з тофу, полий олією. Виклади на деко з пергаментом. Запікай 20 хвилин при 220 °C.
Потім переверни та запікай ще 8–10 хвилин до золотистої скоринки.
Огірок розріж уздовж, потім поріж шматочками по 2 см. Посоли, залиш на 10 хвилин, щоб виділилася зайва рідина. Злий її та просуши.
Цибулю наріж тонкими півкільцями, зелень подрібни руками.
У мисці змішай сік і цедру лимона, кленовий сироп, гірчицю, пластівці перцю та оливкову олію. Ретельно збий вінчиком до однорідності.
У великій мисці з’єднай огірки, цибулю, тофу та зелень. Заправ лимонною глазур’ю та перемішай.
Якщо тобі сподобався цей рецепт салату з огірком, тофу й лимонною глазурʼю, радимо ще й такі рецепти веганських салатів:
- веганський салат "Олів`є"
- салат із запеченими баклажанами й нутом
- швидкий салат з гарбузом і шпинатом
Корисні рецепти з тофу
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Коментарі