Ліниві голубці з молодої капусти — рецепт без загортання листя
- Автор
- Юлія Мясоєдова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 27 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
Ми не витрачаємо час на загортання листя, а просто нарізаємо або натираємо капусту. Для лінивих голубців із молодої капусти потрібен свинячий фарш і варена перловка. Страву готуємо на сковорідці, але можна й запекти.
Трохи про рецепт лінивих голубців
Зазвичай нам пропонують відварювати молоду капусту цілою, а потім загортати начинку в листя, як у польських голубцях або голубцях по-шведськи. Цього разу все простіше: натремо або наріжемо капусту і відваримо її кілька хвилин. Готуємо голубці з перловкою, замочи її заздалегідь, мінімум на 45 хвилин.
Із фаршу, вареної перловки, однієї з найсмачніших і найкорисніших круп, зробимо начинку та з’єднаємо з капустою. Можна також готувати ліниві голубці шарами, запікаючи в духовці. У такому разі порадимо не м’ясну альтернативу — голубці з кускусом і фетою.
Ярославський рекомендує: голубці з молодої капусти з булгуром
Готуємо ліниві голубці з молодої капусти
Інгредієнти 8
Основні:
Приготуй перлову кашу за рецептом на упаковці. Вари в солоній воді з розрахунку 2:1 (2 частини води на 1 частину крупи).
Молоду капусту нашаткуй або натри.
У каструлі закип’яти воду, посоли і виклади капусту. Провари 1-2 хвилини.
Переклади в друшляк, дай стекти воді. За необхідності відтисни зайву воду.
У миску виклади фарш, перловку, капусту, яйце, панірувальні сухарі й томатне пюре. Усе ретельно перемішай.
Коли інгредієнти створять однорідну масу, приправ їх сіллю і перцем до смаку.
Увага: якщо маса недостатньо ліпиться і розсипається, можна додати до неї ще панірувальних сухарів.
З отриманої маси сформуй руками невеликі котлетки, а потім обваляй їх у сухарях.
у сковороді розігрій олію, виклади голубці та обсмаж до золотистої скоринки з двох боків (по 3-4 хвилини).
Подавай зі сметаною.
Приємного апетиту!
Зверни увагу і на ці три рецепти. Їх можна готувати у класичний спосіб або переробити під ліниві:
