Донати — американські глазуровані пончики, які всі обожнюють
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 180 г
- жири
- 113 г
- вуглеводи
Домашні глазуровані донати — це солодка відповідь на питання «А що на десерт?».
Першими, хто приготував донати, були голландці. Вони робили олікоекс, або «олійні коржики», ще в середині 19 століття. Ці ранні пончики були просто кульками з тіста, обсмаженими на свинячому жирі до золотистого кольору. А ось першим, хто зробив дірочку посередині, був капітан американського корабля Хансен Грегорі. Він і вважав себе людиною, яка вигадала донати.
Щоб приготувати ідеальні донати в домашніх умовах, не потрібні особливі кулінарні навички — це під силу кожному! Що вам дійсно потрібно, так це багато часу, тому радимо відкласти цю ідею до вихідних.
Донати за цим рецептом мають легкий маслянистий смак і глазур, від якої пальчики оближеш. Побалуйте себе смачними американськими пончиками у будь-який час!
Інгредієнти 13
Основні
Висипте дріжджі в теплу воду, перемішайте і дайте постояти 5 хвилин.
У мисці змішайте дріжджову суміш, молоко, цукор, сіль, яйця, маргарин та 350 г борошна. Перемішуйте протягом декількох хвилин дерев’яною ложкою. Додайте борошно, що залишилося, по 100 г за раз, поки тісто не перестане прилипати до миски. Вимішуйте близько 5 хвилин, поки воно не стане гладким та еластичним. Помістіть тісто в змащену маслом миску, накрийте. Поставте у тепле місце підніматися. Коли тісто збільшиться вдвічі, воно готове.
Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і акуратно розкачайте товщиною 1 см. За допомогою склянки виріжте з тіста кружечки, у кожному з них зробіть круглий, невеликий отвір посередині, і дайте знову постояти, щоб тісто піднялося. Нещільно накрийте чистим кухонним рушником.
Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Вмішайте цукрову пудру та ваніль до отримання однорідної маси. Зніміть з вогню і додавайте гарячу воду по одній столовій ложці, поки глазур не стане рідкою. Відкладіть убік.
Нагрійте олію у великій сковороді до 180°С. Опустіть донати в гарячу олію за допомогою лопатки. Перевертайте донати, коли вони виринуть на поверхню. Обсмажуйте їх з кожного боку до золотистої скоринки на середньому вогні. Вийміть з гарячої олії, викладіть на решітку. Опустіть донати в глазур, поки вона ще гаряча, і викладіть на решітку, щоб стекли надлишки. Під неї покладіть деко або підніс, щоб не забруднити поверхню.