- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 12 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Чудовий мус із малиною — такий легкий, такий ароматний, що, здається, заплющиш очі з ложечкою мусу в руках і опинишся в дитинстві, коли ягоду зривали просто з кущів у садку. Швидше готуйте малиновий мус усього з 5 інгредієнтів!
Інгредієнти для малинового мусу
В оригінальному рецепті використовується листовий желатин — він простий у роботі. Якщо такого немає на вашій кухонній поличці, використайте звичайний.
1 лист желатину можна замінити приблизно 2 грамами порошкового желатину.
Інгредієнти 5
Основні
Радимо рецепт: Малиновий торт із желе та ніжним вершковим мусом
Як готувати малиновий мус
Замочіть листовий желатин у невеликій мисці з холодною водою на 5 хвилин до м’якості. Відіжміть і злийте всю рідину, крім столової ложки. Помістіть желатин у термостійкий посуд зі столовою ложкою води. Поставте миску на каструлю з киплячою водою на кілька хвилин. Перемішуйте до розчинення.
Якщо використовуєте порошковий желатин, залийте його 100 мл води, залиште набухати на 10-15 хвилин. Потім поставте на водяну баню та помішуйте, поки він повністю не розчиниться.
Перебийте малину у блендері та перетріть через сито в миску, щоб видалити кісточки.
Збийте жовтки та цукрову пудру до густої, пухнастої маси, приблизно 4–5 хвилин.
В окремій мисці збийте вершки до м’яких піків.
Малину та желатин вмішайте в суміш жовтків і цукрової пудри, потім обережно введіть збиті вершки.
Збийте яєчні білки в чистій мисці до стійких піків. Додайте 2 столові ложки в малинову суміш, потім обережно додайте решту. Перекладіть мус ложкою в посуд на 1,2 літра або у 4–6 креманок. Відправте в холодильник на 4 години або до повного застигання.
Готовий мус прикрасьте ягідками малини та листочками м’яти. Подавайте до десерту пісочне печиво, яке можна приготувати за легким та швидким рецептом.
Смачного!
Рецепти мусів
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Ірина Маслова
30 хв