- 6
- порцій
- 4 год
- готування
- 20 год
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 46 г
- жири
- 140 г
- вуглеводи
До Різдва для королівської сім’ї з давніх-давен готується традиційний різдвяний десерт — знаменитий королівський пудинг! Але вміла господиня зможе подати цю страву до святкового столу, не поступившись у кулінарному мистецтві кухарям монаршої родини.
Не пошкодуйте сил та часу: приготуйте різдвяний королівський пудинг для свого святкового столу — це не просто смачно, а й вишукано та незвичайно! А якщо вам хочеться більше вишуканих страв до святкового столу, дізнайтеся, що їсть британська королівська сім'я на Різдво.
У Великобританії різдвяний пудинг зазвичай готують задовго до святкувань, і це пов’язано з віруванням, що чим довше пудинг «стоїть», тим більше він насичений смаком. Традиційно його готують в останню неділю перед Різдвом, яку називають «Stir-up Sunday» (неділя перемішування).
Це також смачно: Англійський різдвяний кекс
Пам’ятайте, що приготування пудингу — процес довгий, тому роблять його заздалегідь, а потім заморожують у морозилці. Причому пудинг не втрачає смакових якостей, а навпаки, стає кращим. Важливою частиною ритуалу приготування є кожен член родини, який приносить свою ложку та перемішує тісто зі сумішшю фруктів, цукру, цукатів та інших інгредієнтів. Потім пудинг допікається та зберігається до Різдва.
Інгредієнти 13
Основні
У велику миску додайте усі сухі інгредієнти та гарно перемішайте, додайте до цієї суміші яйця та алкоголь, і знову перемішайте.
Візьміть достатньо жаростійку форму та змастіть її невеликою кількістю масла. Після цього досить щільно втрамбуйте в неї масу. Важливо пам’ятати, що потрібно уважно дивитись, щоб не з’являлись порожнини, і закрийте пергаментом.
У центрі пергаменту зробіть складку, бо поки пудинг буде настоюватись, він збільшиться у розмірах.
Зверху пудинг накрийте фольгою і щільно прив’яжіть її до форми ниткою. У такому вигляді пудинг може простояти і місяць, але в будь-якому разі не менше 12 годин.
На Різдво дістаньте пудинг, розігрійте його на водяній бані протягом 3-4 годин. Вийміть із форми за допомогою закругленого ножа або мастихіну, переверніть на тарілку. Отриманий пудинг можна прикрасити цукровою пудрою та фруктами.
Не пропустіть рецепт іще одного різдвяного десерту — різдвяного кексу із шоколадною глазур’ю.
Більше рецептів пудингів
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Вікторія Ваків
50 хв
