- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Вершковий яблучний пиріг, який тане в роті
- Автор
-
Різдвяний кекс із шоколадною глазур’ю по рецепту Лесі Піжик — справжня знахідка на свята! Не пошкодуйте часу та приготуйте цей смаколик до різдвяного столу. Лише зробіть це завчасно, бо кекс має вистоятися близько місяця.
Який же він гарний! Згодні? А пахне як ціла шоколадна фабрика.
Цей різдвяний кекс — це справжня класика святкового столу! Аромат ванілі та кориці, а ще хрумкі горіхові нотки роблять його справжньою втіхою для домашніх і гостей. У нього соковита текстура та солодкий смак. І не забувайте про шоколадну глазур, яка завжди додає кексу святкового блиску!
Спробуйте: Сирний штолен без дріжджів від Лізи Глінської — дуже ніжний і простий
До речі, в нас є багато рецептів різдвяних кексів. Спробуйте кілька з них:
Приготуйте начинку. Сухофрукти добре промийте, обсушіть, великі наріжте шматочками. Складіть їх в сотейник, додайте ром, цедру та сік апельсина й перемішайте.
Доведіть масу до кипіння та проваріть, помішуючи, на маленькому вогні десь 7-10 хвилин, поки не випарується зайва рідина.
Тим часом на сухій сковороді трохи підсмажте суміш горішків, потім подрібніть і висипте до сухофруктів. Додайте мед, ванільний екстракт і перемішайте. Начинка готова.
Для тіста розм’якшене масло збийте з цукром блендером. Додавайте по одному яйця, не припиняючи збивати. Потім додайте спеції, розпушувач, сіль, всі види борошна, горішки, сухофрукти та перемішайте до однорідного стану.
Дві прямокутні форми для кексів вистеліть пергаментом, розлийте в них тісто та розрівняйте. Поставте в духовку, розігріту до 150°C, на 50 хвилин. Потім накрийте кекси фольгою та допікайте ще 20 хвилин.
Дістаньте кекси з духовки й, не виймаючи з форми, просочіть їх ромом перший раз. Дайте охолонути 2 години й просочіть другий раз.
Вийміть кекси разом з пергаментом з форми та знову просочіть їх ромом з усіх сторін. Загорніть у пергамент, потім у фольгу і покладіть в прохолодне темне місце на 4-6 тижнів.
Кожний тиждень виймайте кекси та просочуйте їх ромом з усіх сторін.
Через 4 тижні дістаньте кекси та приготуйте глазур. Для цього розтопіть шоколад на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Горішки підсушіть на сухій сковороді та подрібніть їх.
В розтоплений шоколад додайте олію, горішки та добре перемішайте. Кекси змастіть приготовленою глазур’ю та прикрасьте декором. Дайте глазурі застигнути й смакуйте!
Ви також не захочете пропустити рецепт штолена на розпушувачі з домашнім сиром.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Олена Вишневська
місяць томуАромат цього кекса просто божественний! Відчувається, що його приготування — це справжній ритуал свята, який обов'язково варто спробувати.