Фото: Depositphotos
Ідеї

Яєчний хліб із ромовою глазур’ю від сімейки Ґрізволдів

Складність приготування
Середній
12
порцій
1:15
години готування
10
хвилин підготовки
536
ккал
11 г
білки
23 г
жири
85 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Яєчний хліб традиційно з`являється на столах під час новорічних та різдвяних свят, як символ домашнього затишку і тепла. Пам`ятаєте фільм «Різдвяні канікули», де Кларк Ґрізволд намагається створити ідеальне свято для своєї родини? В одній зі сцен Кларк разом з Едді п`ють ґоґоль-моґоль. І саме ця сцена надихнула на створення хліба на основі ґоґоль-моґоля.

Смак традиційного «ґоґоля» у вигляді м`якого хліба з ароматом кориці та мускатного горіха: що може бути краще на Різдво? Порада 1— готуйте одразу два, бо одного завжди мало! Порада 2 — зробіть «тест» страви вже зараз, і повторіть на Різдво.

Посмакуйте цю страву не з еґґ ноґом, а з італійською холодною кавою шейкерато!

Інгредієнти 16

Для тіста

Для ґоґоль-моґоля

Для глазурі

Крок 1/13

Спочатку приготуйте ґоґоль-моґоль. У чаші міксера збийте яєчні жовтки, доки вони не посвітлішають. Додайте цукор і збивайте до однорідності до 1 хвилини.

Крок 2/13

Додайте молоко, вершки та мускатний горіх і збивайте до однорідності.

Крок 3/13

Перекладіть суміш у миску. Очистіть чашу міксера та збийте окремо яєчні білки до м’яких піків.

Крок 4/13

Додайте столову ложку цукру і продовжуйте збивати до утворення твердих піків.

Крок 5/13

Акуратно збийте яєчні білки з яєчно-молочною сумішшю та перемішайте до об’єднання.

Крок 6/13

Тепер візьміться за тісто для хліба. У чаші міксера змішайте масло та цукор до однорідної маси. Додайте яйця по одному, перемішуючи після кожного додавання. Додайте ванільний екстракт.

Крок 7/13

В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, мускатний горіх, корицю та сіль.

Крок 8/13

Додайте частину суміші борошна до суміші масла, а потім частину суміші ґоґоль-моґоля, що приготували раніше (0.5 склянки).

Крок 9/13

Додайте більше борошняної суміші, потім частину ґоґоль-моґоля, що залишилася (1 склянку, бо в сумі — 1.5 склянки), і, нарешті, частину борошна, що залишилася. Змішайте до однорідності.

Крок 10/13

Підготуйте форму для випікання, попередньо змастивши її шматочком вершкового масла або просто постеліть пергаментний папір.

Крок 11/13

Перелийте тісто в форму та випікайте у розігрітій до 180 С духовці 60 хвилин до утворення золотисто-коричневої скоринки.

Крок 12/13

Дайте хлібу охолонути 10-15 хвилин, а потім дістаньте його з форми та розріжте на порційні шматочки.

Крок 13/13

Для ромової глазурі змішайте ром та цукрову пудру і злегка збризніть хліб. Найкраще смакує гарячим!

Підпишися на нас
в Google News