- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Класичне італійське ризото — це страва, яку можна легко адаптувати, враховуючи ваші смакові вподобання. Традиційна версія страви містить серед інгредієнтів м’ясо чи рибу. Варто спробувати і вегетаріанський варіант, основним складником такого ризото буде гарбуз.
Гарбуз надасть солодкий і унікальний смак, що ідеально підходить для осені. Ризото з гарбузом — це чудова креативна страва для веганів та вегетаріанців. Це також відмінний спосіб використовувати гарбуз, що залишився, який може опинитися під рукою після свят.
Подавайте цю смачну страву з веганським лимонним чизкейком.
Інгредієнти 12
Основні
Поріжте кубиками цибулину та обсмажте на оливковій олії, додайте рис, слідкуючи, щоб він не підгорів.
Повільно додайте на сковорідку, помішуючи, біле вино та поступово влийте овочевий бульйон.
Далі додайте гарбузове пюре, по одній чайній ложці тертого свіжого імбиру, меленого мускатного горіха, нарізаний базилік, веганське масло.
Ретельно перемішуйте інгредієнти ще протягом 3-5 хвилин і зніміть сковорідку з вогню.
За смаком можна додати також сіль і перець. Готове ризото прикрасьте листочком базиліку чи м’яти, подавайте теплим. Смачного!
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
30 хв
Березовий сік з лимоном для тривалого зберігання
Анастасія Голобородько
10 хв