- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 36 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Currywürst або bratwürst — це типова вулична їжа, що народилася в Німеччині. Вона особливо популярна в Берліні та продається в будь-яких вуличних кіосках міста.
Кажуть, що карівурст вигадала Герта Хойвер, господиня сосисочної, яка у вересні 1949 року почала пропонувати покупцям сосиски, заправлені соусом на основі томатної пасти й кетчупу і посипані карі.
Для цього рецепта ви можете використовувати традиційні баварські ковбаски вайсвурст — м’ясний виріб з телятини та свинячої грудинки, а можете взяти звичайні сосиски, як це зробили ми.
Подавайте карівурст, як це роблять німці, з великою порцією картоплі фрі, хлібом або кренделями.
Карівурст є настільки важливою частиною німецької культури, що навіть має музей на свою честь. У ньому ви можете дізнатися історію цієї страви та як її приготувати, щоб вийшло ідеально.
Інгредієнти 10
Основні
Щоб приготувати карівурст, почніть з гострого соусу: почистіть і наріжте цибулю, обсмажте її на сковороді з невеликою кількістю олії. Додайте паприку, томатне пюре, кетчуп і доведіть до кипіння. Потім всипте кмин, карі та дрібку солі й перемішайте.
Влийте 2 ст.л. води та продовжуйте готувати, поки соус не загусне. Коли він буде готовий, дайте йому охолонути. Також можете використовувати занурювальний блендер, щоб зробити соус однорідним.
Всипте трохи карі в каструлю з окропом, покладіть сосиски й проваріть їх протягом декількох хвилин. Злийте воду та обсмажте сосиски в олії на сковороді до золотистого кольору.
Подавайте сосиски цілими або нарізаними скибочками і приправте великою кількістю гострого соусу.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв