Фото: Depositphotos

Козацька тетеря — рецепт стародавньої української страви

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
237
ккал
7 г
білки
8 г
жири
34 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тетеря — стародавня українська страва, що готувалася з пшона й заправлялася рідким гречаним або житнім тістом.

Примітка: у давнину було заведено змішувати тетерю з рибною юшкою та подавати на святковий стіл. SHUBA має ароматний рецепт рибної щерби — козацької юшки, яку буде приємно скуштувати з тетерею.

Загалом же козацька кухня цікава й різноманітна. От хоча б старовинна бурякова шпундра, чудова капустяна крижавка, славетна козацька каша куліш, або наша сьогоднішня героїня — смачна каша тетеря.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/3

Спершу приготуймо пшоняну кашу. Насипте склянку промитої пшоняної крупи в каструлю, залийте 2 склянками води, додайте сіль та доведіть до кипіння.

Зменште вогонь і готуйте кашу, доки вода не вбереться в крупу. Залийте на цьому етапі 2 склянками молока (можна замінити водою) та готуйте пшоняну кашу ще 20-25 хвилин.

Крок 2/3

У невеликій мисці розведіть гречане борошно водою так, щоб вийшло рідке тісто, як на тонкі млинці (води знадобиться приблизно удвічі більше, ніж борошна). Відставте.

Крок 3/3

Коли пшоняна каша буде майже готова, приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування, влийте в кашу розведене гречане борошно.

Заправте кашу маслом, додайте сіль до смаку та вимкніть вогонь.

Тетеря готова!

Більше смачних страв із пшоном

Фото: Depositphotos

Павлівський капусняк з рибою — рецепт з Луганщини

Смачний пісний капусняк з рибною консервою та свіжою капустою і пшоном. Готувати таку страву — одне задоволення, а їсти — взагалі! Таку страву готують щороку в селі Павлівка Луганської області на свято «Петра і Павла».

Переглянути
Фото: Depositphotos

Тюфтельки з пшона і шпинату

Існує безліч вегетаріанських версій тюфтельок, але ця одна з небагатьох, яка смакуватиме і невегетаріанцям. Приготуйте тюфтельки з пшона і шпинату!

Переглянути
Фото: Depositphotos

Ватрушки з пшоном і сиром

Ці маленькі пухкі булочки, соковиті та вологі всередині, із золотою скоринкою зовні, ідеально підійдуть до чаю.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Як приготувати справжній український куліш у казані

Потрібне сало та пів кілограма свинини. Ну й, звісно, пшоно — невідійманий елемент цієї страви.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Запіканка з пшоном і броколі

Запіканка з пшоном і броколі — смачна вегетаріанська страва, яку легко і просто приготувати на вечерю.

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News