- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 8 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Тетеря — стародавня українська страва, що готувалася з пшона й заправлялася рідким гречаним або житнім тістом.
Примітка: у давнину було заведено змішувати тетерю з рибною юшкою та подавати на святковий стіл. SHUBA має ароматний рецепт рибної щерби — козацької юшки, яку буде приємно скуштувати з тетерею.
Загалом же козацька кухня цікава й різноманітна. От хоча б старовинна бурякова шпундра, чудова капустяна крижавка, славетна козацька каша куліш, або наша сьогоднішня героїня — смачна каша тетеря.
Інгредієнти 6
Основні
Спершу приготуймо пшоняну кашу. Насипте склянку промитої пшоняної крупи в каструлю, залийте 2 склянками води, додайте сіль та доведіть до кипіння.
Зменште вогонь і готуйте кашу, доки вода не вбереться в крупу. Залийте на цьому етапі 2 склянками молока (можна замінити водою) та готуйте пшоняну кашу ще 20-25 хвилин.
У невеликій мисці розведіть гречане борошно водою так, щоб вийшло рідке тісто, як на тонкі млинці (води знадобиться приблизно удвічі більше, ніж борошна). Відставте.
Коли пшоняна каша буде майже готова, приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування, влийте в кашу розведене гречане борошно.
Заправте кашу маслом, додайте сіль до смаку та вимкніть вогонь.
Тетеря готова!
Більше смачних страв із пшоном
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
40 хв
Крученики з чорносливом — ніжна страва з курячого філе
Пончіта Весельська
30 хв