Фото: Depositphotos

Поживно і дієтично: середземноморський салат із диким рисом

Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
30
хвилин підготовки
464
ккал
12 г
білки
24 г
жири
51 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Середземноморський салат із диким рисом — це свіжа і легка страва, що відмінно підходить для тих, хто не їсть м’яса або рахує калорії.

Дикий рис хоч і схожий на звичайний, але є різновидом водянистої рослини і походить з Північної Америки. Він ідеально підходить для приготування ситного салату з нутом, помідорами чері та кислуватою заправкою з винним оцтом і лимонним соком.

У чому переваги дикого рису? З ним добре готувати, адже зерна після охолодження добре зберігають текстуру і смак. Також дикий рис корисний для здоров’я. Він багатий на клітковину і білок, фолієву кислоту й магній. 100 г вареного дикого рису містять 100 калорій, тому він трохи менш калорійний, ніж білий (у ньому 130 калорій на 100 грамів).

Цей середземноморський салат із диким рисом чудово поєднується з тушкованими овочами, тунцем або курячим карі. Зрештою, це цілком самостійна страва, якою можна наїстися.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/5

Напередодні замочіть на ніч нут у холодній воді. Далі промийте, залийте 300 мл води, доведіть до кипіння і варіть 30-40 хвилин до готовності.

Крок 2/5

Рис добре промийте, залийте 400 мл води, посоліть, доведіть до кипіння і варіть на малому вогні 30 хвилин. Потім змішайте варений нут і рис.

Крок 3/5

Помідори чері помийте, обсушіть і поріжте на четвертинки. Фету наріжте невеликими кубиками. Часник очистіть і пропустіть через прес.

Крок 4/5

Змішайте оливкову олію, винний оцет, лимонний сік і часник. Цією заправкою полийте рисово-нутову суміш. Додайте шматочки чері. Посоліть, поперчіть і акуратно перемішайте.

Крок 5/5

Викладіть страву у глибоку тарілку, прикрасьте кубиками фети і зеленню.

Підпишися на нас
в Google News