Гамбургер із сейтану — перекус по-вегетаріанськи
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 40
- хвилин підготовки
ккал
- 70 г
- білки
- 18 г
- жири
- 87 г
- вуглеводи
Якщо ви не їсте м’яса, це не значить, що ви не мрієте про жирний і соковитий гамбургер. У нас є гарна альтернатива для вегетаріанців — цей гамбургер із сейтану. Він підкорить вас своїм смаком і одночасно м’якою і хрусткою текстурою.
Подані в пухкій булочці для гамбургера разом із солодкою картоплею, червоною цибулею, салатом і помідорами, ці бургери із сейтану ідеально підходять для вечора в стилі фастфуд із друзями або швидкого, але поживного обіду для всієї родини.
- Ми прикрасили гамбургери вершковим майонезом, але ви можете замінити його на веганський майонез, гуакамоле, соус песто, домашній кетчуп або соєвий йогурт.
Сейтан — це продукт рослинного походження, отриманий шляхом переробки пшеничного борошна. Багатий білком, з низьким вмістом жиру й холестерину, він є ідеальною заміною м’яса. Маючи досить нейтральний смак, він вбирає в себе аромат інших інгредієнтів, з якими поєднується.
Однак сейтану слід уникати тим, хто має алергію на глютен. Про те, що таке сейтан, більш детально ви можете прочитати в нашому матеріалі.
Інгредієнти 11
Основні
Помийте й відваріть батат у киплячій воді близько 30 хвилин. Дайте йому охолонути, а потім очистіть.
Наріжте сейтан невеликими шматочками і перекладіть у кухонний комбайн та перебийте. Потім додайте консервований нут, нарізану петрушку й дрібку солі. Добре перемішайте всі інгредієнти, доки не вийде однорідна суміш. За потреби додайте трохи води, щоб легше було формувати бургери.
На деко постеліть пергаментний папір, змастіть його олією. Із суміші за допомогою ложки сформуйте бургери. Притисніть їх тильною стороною ложки, щоб вони були пласкими. Дайте бургерам відпочити в холодильнику, поки готуєте інші інгредієнти.
Наріжте овочі кружальцями: батат завтовшки близько 1,5 см, помідори — 1 см, і цибулю — 0,5 см.
Злегка підрум’яньте батат з олією на сковороді з антипригарним покриттям 10 хвилин. Перекладіть у тарілку. Цибулю підсмажте в тій же сковороді, приправте сіллю, влийте столову ложку води і готуйте ще 4-5 хвилин. Відкладіть.
Тепер підсмажте охолоджені бургери по 3-4 хвилини з кожного боку. Обережно перевертайте їх лопаткою, щоб вони не розвалилися. За потреби додайте ще трохи олії. Коли вони стануть золотисто-коричневими, вимкніть вогонь і дайте бургерам охолонути.
Розріжте булочки для гамбургерів навпіл і розігрійте половинки на сухій сковороді. Сформуйте бургер: на одну половинку булочки покладіть кілька листків салату і скибочку помідора, потім бургер, батат, зверху посипте червоною цибулею і заправте щедрою ложкою майонезу. Накрийте зверху другою половиною булочки. Так повторіть з іншими інгредієнтами. Ваші вегетаріанські бургери готові!