- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 33 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Якщо любите готувати з печериць, то дуже радимо грибну мачанку. Це і основна страва, і гарнір, і насичена підлива, якою славиться Закарпаття. Її найкраще подавати до картоплі або м’яса, але вона буде гарна і з іншими стравами, наприклад, макаронами та млинцями.
Про мачанку з печериць і сушених грибів
В основі цієї мачанки доступні цілий рік печериці. Однак ви можете використовувати цей рецепт для приготування підливи з тих грибів, яким надаєте перевагу. Також ми додаємо сушені білі гриби, які надають мачанці ні з чим незрівнянного аромату.
Цей швидкий і простий рецепт мачанки з печериць стане в пригоді неодноразово: він чудово підходить для додання аромату м’ясу і печені. Ця грибна підлива також ідеально підходить для заправки макаронів, гречки, рису і картоплі.
Якщо потрібна пісна грибна мачанка, використовуйте соняшникову олію тільки для обсмажування печериць.
Рецепт мачанки з печериць
Інгредієнти 9
Печериці помийте та наріжте тонкими пластинками.
Розігрійте на сковорідці половину масла та смажте на ній гриби, доки не випарується рідина.
На окремій сковорідці підігрійте решту масла, додайте до неї борошно і смажте, весь час перемішуючи, до золотистого кольору.
Тоненькою цівкою влийте молоко і ретельно мішайте, щоб не було грудочок. Варіть на маленькому вогні, доки соус не загусне.
Сухі гриби потовчіть або перемеліть. Додайте до борошняної маси печериці, сухі гриби, сметану, сіль, перець і перемішайте. Протушкуйте 5 хвилин.
Наприкінці посипте рубаною зеленню.
- Зберігайте мачанку в герметичному контейнері кілька днів у холодильнику.
Зверніть увагу на ароматну мачанку зі шкварками та цибулею, смачного!
