Безглютеновий ванільний торт — рецепт для домашнього свята
- Складність приготування
- Середній
- 18
- порцій
- 55
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 21 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Якщо ви не їсте глютену, то цей торт саме для вас! У рецепті цього безглютенового ванільного торта немає пшеничного борошна і яєць. Ідеально для тих, у кого непереносимість певних продуктів.
Пухке тісто з присмаком ванілі, густа шоколадна глазур і святкова присипка роблять цей торт чудовим варіантом до дня народження чи дівич-вечора. Впевнені, що гості навіть не зрозуміють, що цей десерт відрізняється від класичного — на смак він як звичайнісінький домашній торт.
Щоб безглютеновий торт піднявся, у рецепті є і сода з оцтом, і розпушувач. А щодо борошна, то ви можете знайти варіант без глютену, мигдальне, вівсяне чи кокосове борошно.
Дивіться більше рецептів страв без глютену на нашому сайті.
Інгредієнти 15
Основні
Для глазурі
У невеликій мисці змішайте лляне борошно з 10 столовими ложками води. Добре вимісіть. Дайте масі постояти від 7 до 10 хвилин, щоб вона встигла загуснути.
У невеликій мисці змішайте борошно без глютену, сіль, розпушувач і харчову соду. Відставте в сторону.
В окремій невеликій мисці змішайте молоко й оцет і почекайте 5-10 хвилин. Ви помітите, що молоко стане ніби прокислим, чого ми й намагаємося досягнути.
У чаші міксера, оснащеного насадкою у вигляді лопатки, збийте олію, цукор і ванільний цукор приблизно 1 хвилину. Суміш має бути зернистою.
Повільно додайте суміш яєць і лляного борошна, добре збиваючи до однорідності.
На низькій швидкості повільно додавайте сухі інгредієнти. Робіть це за чотири підходи, чергуючи з молочною сумішшю, поки борошно й молоко повністю не змішаються. Тісто має бути достатньо рідким, якщо загусте — додайте рослинного молока.
Поставте миску з тістом у холодильник на 15 хвилин.
Поки тісто відпочиває, розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть форму для випікання олією.
Перелийте тісто у форму і за допомогою силіконового шпателя або дерев’яної ложки рівномірно розподіліть.
Випікайте від 35 до 40 хвилин.
Дайте торту повністю охолонути у формі перед тим, як покривати його шоколадною глазур’ю (не менше 90 хвилин).
Тепер приготуймо глазур. Якщо ви їсте вершкове масло, наріжте його кубиками і розтопіть у каструлі на повільному вогні або на водяній бані. Щойно масло розтане, зніміть його з вогню, додайте дрібно нарізаний шоколад. Мішайте доти, доки маса не стане однорідною. За потреби нагрійте каструлю з глазур’ю на водяній бані, щоб інгредієнти повністю розчинилися.
Коли тісто буде повністю холодним, прикрасьте його глазур’ю. За бажанням можете задекорувати його посипкою. Торт готовий!
Корисні поради: найкраще з’їсти торт у день, коли ви його приготували, але якщо у вас залишилося кілька шматочків, накрийте страву кришкою і зберігайте за кімнатної температури до 2 днів.