Безглютеновий хліб з малиною і кокосом на сніданок

Name: Безглютеновий хліб з малиною і кокосом на сніданок
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Борошно мигдалеве 175 г; Кокос сушений 25 г; Лимон 1 шт.; Розпушувач 2 ч. л.; Яйце куряче, велике 3 шт.; Мед 5 ст. л.; Малина 150 г

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

1
порція: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

1908
ккал

64 г
білки: 129 г
жири: 152 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Соковита і ніжна малина впевнено змінює королеву першого місяця літа — полуницю. З цією ягодою є безліч цікавих та смачних рецептів десертів, як-от цей малиново-кокосовий хліб.

SHUBA впевнена не лише в смаку малини, а й у її користі. Ягода багата вітамінами та мікроелементами, калієм, магнієм та міддю — головним компонентом багатьох антидепресантів. Крім того, в малині міститься велика кількість вітаміну С, що добре для вашого імунітету. Калорійність малини також доволі низька — близько 46 калорій на 100 грамів. Ось іще 5 причин того, чому варто включити малину до свого раціону.

Крім цього ароматного хліба, рецепт якого пропонує SHUBA, приготуйте соус, салат з буряком, варення чи домашній лікер з цією універсальною ягодою.

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні

Борошно мигдалеве 175 г

Кокос сушений 25 г

Лимон 1 шт.

Розпушувач 2 ч. л.

Яйце куряче, велике 3 шт.

Мед 5 ст. л.

Малина 150 г

Крок 1/4

Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть маслом і вистеліть пергаментним папером форму для хліба вагою 450 г. Подрібніть мигдаль у кухонному комбайні до консистенції, схожої на борошно (якщо ви використовуєте мигдальне борошно, пропустіть цей крок).

Крок 2/4

У мисці змішайте мелений мигдаль (або борошно), сушений кокос, лимонну цедру та розпушувач із дрібкою морської солі.

Крок 3/4

В іншій мисці збийте яйця до повного з’єднання, покладіть мед. Додайте вологу суміш до сухої, потім обережно додайте малину. Обережно вилийте суміш у вистелену форму, вдавлюючи в тісто додаткову малину. Випікайте в гарячій духовці від 50 до 60 хвилин, поки вставлений ніж не вийде чистим. За 20 хвилин до кінця приготування накрийте хліб фольгою.

Крок 4/4

Змастіть хліб медом і посипте додатково сушеним кокосом. Перекладіть на решітку, щоб охолов, потім наріжте і подавайте.