Неперевершений тосканський суп ріболіта
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 1:15
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 4 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Славетний
італійський суп ріболіта — це дійсно дивовижна страва. Адже він має такий
багатосмак, що хочеться з’їсти ще тарілочку та ще одну.
Чудовий кухар із
Британії Джеймі Олівер приготував власну версію ріболіти, рецепт якої ми
не могли обійти стороною.
Отже, квасолевий суп ріболіта від Джеймі Олівера!
Інгредієнти 13
Основні
Опустіть квасолю в каструлю з водою та додайте лавровий листок — це допоможе надати квасолі аромату і пом’якшити шкірку.
Подрібніть 1 свіжий помідор. Очистіть картоплю та наріжте кубиками. Додайте томатні часточки та картоплю в каструлю до квасолі та протушкуйте 25 хвилин, або поки квасоля не стане м’якою.
Злийте воду, майже усю рідину (залиште приблизно пів склянки), а лавровий лист, помідор та картоплю викиньте.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю, моркву та часник. Обріжте і дрібно наріжте селеру.
Розігрійте у каструлі з товстим дном оливкову олію.
Додайте в каструлю подрібнені овочі та приправте сушеним чилі.
Готуйте на невеликому вогні з привідкритою кришкою приблизно 15 хвилин або до м’якості овочів.
Додайте помідори і доведіть до кипіння.
Додайте в каструлю відварену квасолю з невеликою кількістю рідини, в якій вона готувалася, і знову доведіть суміш до кипіння.
Додайте сухарики або черствий хліб.
Дрібно наріжте та додайте у каструлю капусту.
Суп має стати густим, але не сухим, тому додайте трохи більше води, якщо вам потрібно його розбавити.
Готуйте 30 хвилин.
Ріболіту подають у холодний зимовий день із великою кількістю к’янті.
Смачного від Джеймі Олівера!