Із залишків святкового столу: картопляні пиріжки з бараниною і горіхами
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 40 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Картопляні пиріжки з бараниною і горіхами — зручна страва, якщо у вас залишилося трохи пюре і м’яса після застілля.
Після особливих дат, таких як ювілеї, річниці, зимові й весняні свята, часто залишається їжа, яку вже не подаси до столу, а викидати шкода (та й не екологічно). Саме для такого випадку ми приберегли рецепт картопляних пиріжків з бараниною і горіхами.
Усе дуже просто: картопляне тісто треба начинити масою з баранячого фаршу, горішків, цибулі й спецій і підсмажити до золотавої скоринки. До речі, ви можете приготувати їх з усіма видами м’яса і в найрізноманітніших комбінаціях: свинина і яблука, курка й карі, баранина і лимонний конфі.
Спробуйте також курячі пиріжки «Веллінгтон»!
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
Для тіста картоплю помийте, очистіть і зваріть у підсоленій воді протягом 30 хвилин до готовності.
Поки вариться картопля, приготуйте начинку. Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте у 2 ст. л. олії до м’якості. Додайте фарш і смажте, весь час перемішуючи, 7 хвилин. Посоліть і поперчіть. Залиште охолоджуватись.
Готову картоплю розімніть у пюре, додайте борошно і яйце та замісіть тісто. На посипаній борошном поверхні зробіть з тіста кульки і розкачайте з них коржики. На середину кожного покладіть по 1 ст. л. начинки. Краї тіста з’єднайте і защипайте, сформуйте пиріжки.
У сковороді розігрійте олію і смажте пиріжки до золотистої скоринки по 4-5 хвилини з кожного боку. Викладіть готові пиріжки на паперовий рушник, щоб ввібрався зайвий жир.