Головна
Рецепти
Східна кухня
Зі східним колоритом: пиріжки з курятиною карі

Фото: Depositphotos

Зі східним колоритом: пиріжки з курятиною карі

Name: Зі східним колоритом: пиріжки з курятиною карі
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Олія соняшникова 350 мл; Вода 350 мл; Сіль за смаком; Курячий фарш 400 г; Картопля 500 г; Цибуля ріпчаста 3 шт.; Часник, зубчики 3 шт.; Корінь імбиру свіжий 10 г; Олія соняшникова 80 мл; Приправа карі 2 ст. л.; Цукор 1 ст. л.; Олія соняшникова 200 мл

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Середній

6
порцій: 1:10
години готування: 10
хвилин підготовки

1428
ккал

30 г
білки: 107 г
жири: 85 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви плануєте влаштувати вечерю зі східним колоритом, немає кращого кандидата на роль головної закуски, ніж пиріжки з курятиною карі.

Вони гострі, пряні, хрусткі й досить ситні, тому сподобаються тим, хто має міцний шлунок і дружить зі східною їжею. Якщо ви зібрали однодумців, тоді приготуйте пиріжки з курятиною карі на закуску перед подачею основної страви, наприклад, індійського далу із сочевиці.

Ці пиріжки з курятиною карі ви можете приготувати заздалегідь, тому вони ідеальні з погляду організації часу перед вечіркою або домашнім святом.

Інгредієнти ¹³

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 500 г

Олія соняшникова 350 мл

Вода 350 мл

Сіль за смаком

Для начинки

Курячий фарш 400 г

Картопля 500 г

Цибуля ріпчаста 3 шт.

Часник, зубчики 3 шт.

Корінь імбиру свіжий 10 г

Олія соняшникова 80 мл

Приправа карі 2 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Для смаження

Олія соняшникова 200 мл

Крок 1/6

Для тіста олію доведіть до кипіння і влийте в миску з просіяним борошном. Обережно перемішайте до стану крихти і посоліть. Додайте холодну воду і замісіть руками еластичне тісто. Залиште його відпочити.

Крок 2/6

Для начинки цибулю, часник й імбир очистіть і подрібніть. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте овочі кілька хвилин до м’якості. Всипте карі й смажте ще 2 хвилини на маленькому вогні.

Крок 3/6

Додайте фарш, посоліть, влийте склянку води і тушкуйте, помішуючи, 15 хвилин.

Крок 4/6

Картоплю очистіть і наріжте дрібним кубиком. Додайте картоплю до фаршу, всипте цукор, перемішайте і тушкуйте ще 15-20 хвилин до м’якості картоплі. Потім дайте начинці охолонути.

Крок 5/6

З тіста сформуйте кульки і розкачайте їх. На середину кожного кола з тіста викладайте начинку, краї защипайте, сформувавши пиріжки у вигляді півмісяця.

Крок 6/6

У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажуйте пиріжки до золотистої скоринки, по 4-5 хвилин з кожного боку.