Найкращий у світі гарнір — рис Arroz Verde
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 35
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 13 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Рис, приготовлений по-мексиканськи — на курячому бульйоні, з перцем чилі, петрушкою, кінзою, цибулею та часником, — є неперевершеним гарніром до будь-яких м’ясних та рибних страв.
До того ж Arroz Verde можна їсти як самостійну страву разом зі шпинатом, зеленим горошком та зеленим солодким перцем. Чудовим рішенням буде подати рис на друге до будь-якого супу, наприклад, зі шпинатними кльоцками.
Готувати мексиканський рис доволі просто, треба всього лише обсмажити зерна рису із зеленню, а потім відварити на бульйоні.
Інгредієнти 9
Основні
Помийте та подрібніть петрушку та кінзу. В разі потреби подрібніть перець чилі. Очистіть та подрібніть часник та цибулю.
Покладіть петрушку, кінзу, перець чилі, цибулю, часник і влийте 1/2 склянки курячого бульйону в блендер, змішайте до однорідності.
Нагрійте на сильному вогні олію в каструлі з товстим дном. Додайте рис і перемішайте, щоб усі зерна покрилися олією. Розрівняйте рис лопаткою та обсмажуйте до підрум’янювання.
Перемішайте і знову розрівняйте, щоб усі зерна підрум’янилися.
Коли більша частина рису злегка підрум’яниться, додайте в каструлю суміш петрушки та кінзи, перемішайте та готуйте ще 1-2 хвилини.
Додайте решту курячого бульйону. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою. Готуйте рис на дуже повільному вогні протягом 15 хвилин або до повної готовності.
Зніміть каструлю з вогню, дайте страві настоятися протягом 20 хвилин.
Перед подачею розпушіть рис виделкою.
SHUBА пропонує приготувати рис із зеленню на гарнір до мексиканського барбакоа (в такому разі не використовуйте тортильї при подачі) або до свинячих реберець з овочами.
Дуже цікаво мексиканський рис поєднується зі шведськими фрикадельками. Спробуйте приготувати смачні фрикадельки за зручним рецептом.
Смачного!