Печінкова ковбаса з гречкою
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 1:40
- години готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 67 г
- білки
- 74 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Цю ковбасу готують з яловичої печінки, сала, гречки, цибулі, яєць і спецій. Усього кілька інгредієнтів, а рецепт вашої печінкової ковбаси з гречкою будуть просити всі, хто її скуштує.
Для її приготування треба обсмажити сало з печінкою і цибулею, пропустити через м’ясорубку, змішати з вареною гречкою, яйцями і приправами. Готовою масою нафарширувати натуральну оболонку. Ось і весь процес!
Якщо ви любите пряну ковбасу, то можете додати часник, коріандр, паприку, перець чилі й навіть мед.
Печінкову ковбасу з гречкою можна обсмажувати з овочами, подавати з картоплею, кукурудзяною кашею або їсти свіжою із житнім хлібом.
Інгредієнти 8
Основні
Гречку промийте і зваріть у підсоленій воді (400 мл) 20 хвилин. Охолодіть.
Печінку й сало помийте і наріжте шматочками. Цибулю очистіть і нашинкуйте. Розігрійте сковороду і покладіть сало. Смажте на невеликому вогні, поки не витопиться жир. Додайте цибулю і печінку і смажте ще 10 хвилин. Потім пропустіть печінку з цибулею і салом через м’ясорубку.
Змішайте печінкову масу з гречкою, яйцями, сіллю, перцем і добре перемішайте. Наповніть цією масою кишки, краї зв’яжіть, покладіть у киплячу воду і варіть пів години. Готову ковбасу можна підсмажити на смальці до рум’яності.