Як правильно смажити волоські горіхи — два способи
Волоські горіхи справді виграють від підсмажування — вони стають хрумкими, маслянистими, солодкими та втрачають гіркоту. Ось два способи підсмажити волоські горіхи.
Як підсмажити волоські горіхи на сковороді
Поставте суху сковороду на плиту на середній вогонь. Коли сковорода розігріється, додайте почищені волоські горіхи, розподіливши їх рівним шаром.
Перемішуйте їх лопаткою до появи більш насиченого коричневого кольору приблизно 5-7 хвилин. Уважно стежте за горіхами, оскільки вони швидко підгоряють, якщо залишити їх без нагляду.
Якщо волоські горіхи смажаться занадто швидко, зніміть сковороду з вогню або зменште вогонь. Перекладіть волоські горіхи на тарілку для охолодження.
Перемістіть охолоджені волоські горіхи в банку або контейнер із кришкою та зберігайте в холодильнику до 3-х місяців або в морозильній камері до 6 місяців.
Це цікаво: Як заморожувати горіхи?
Як підсмажити горіхи в духовці
Викладіть почищені волоські горіхи на велике деко — розмір не має значення. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці, поки горіхи не набудуть глибокого золотисто-коричневого кольору, 7-8 хвилин.
Приблизно посеред випікання перемішайте волоські горіхи лопаткою. Стежте за ними уважно, оскільки вони можуть легко пригоріти.
Якщо вам не хочеться чистити горіхи, ви можете підсушити їх в духовці прямо в шкаралупі. Потім дайте горіхам охолонути, пересипте в мішечок із тканини й зберігайте в сухому місці за кімнатної температури. Смак у таких горіхів має чудові карамельні нотки.
Читайте: Улюблений горіх розповість про ваш характер: психологічний тест по картинці
Як зберігати волоські горіхи
Підсмажені горіхи псуються трохи швидше, ніж сирі. Термін придатності значно різниться, тому найкраще судити про свіжість за їхнім смаком і запахом. Якщо горіхи почнуть неприємно пахнути, швидше за все, вони згіркли, їх слід викинути.
Це варто знати: Горіхи: користь і правила споживання