Щука, фарширована кускусом і овочами
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1:40
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
Фарширована щука — це улюблена класика для багатьох. Пропонуємо осучаснити рецепт, змінивши начинку на кускус і присмачивши рибу соєвим соусом.
Для приготування цієї страви можна взяти одну велику рибину або ж 3-4 невеликих щуки. Додавайте улюблені спеції — від цього страва тільки виграє.
До речі, щуку часто фарширували на Новий рік, подаючи з іншими класичними новорічними стравами.
Інгредієнти 9
Основні
Щуку почистьте, вийміть нутрощі та зябра, потім добре промийте.
Кускус залийте окропом, щоб вода повністю його покривала. Залиште на 2-3 хвилини, щоб він набух і остиг. Овочі очистьте дрібно наріжте.
Викладіть у миску жовтки, посоліть і перемішайте (сюди ж можна додати ікру якщо вона є). Додайте кускус і овочі. Потім викладіть суміш у черевце риби.
Черевце закріпіть зубочистками. У миску викладіть сметану і соєвий соус, добре все перемішайте, можна ще підсолити.
Обмажте рибу цим соусом і викладіть на деко, застелене пергаментом.
Відправте запікатись у духовці 35-40 хвилин при температурі 190 градусів.
Готову щуку перекладіть на тарілку чи дощечку, наріжте на порційні шматочки. Смачного!