- 6
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
Фарширована щука — це улюблена класика для багатьох. Пропонуємо осучаснити рецепт, змінивши начинку на кускус і присмачивши рибу соєвим соусом. Щука, фарширована кускусом і овочами — ваша знахідка на свято.
Для приготування цієї страви можна взяти одну велику рибину або ж 3-4 невеликих щуки. Додавайте улюблені спеції, наприклад, суміш до риби. Від цього страва тільки виграє.
До речі, щуку часто фарширували на Новий рік, подаючи з іншими класичними новорічними стравами. Але ми радимо готувати її щоразу, коли тільки побачите на ринку. Адже це буває нечасто!
Радимо ще один рецепт: Лінива гефілте фіш
Інгредієнти 9
Основні
Щуку почистьте, вийміть нутрощі та зябра, потім добре промийте.
Кускус залийте окропом, щоб вода повністю його покривала. Залиште на 2-3 хвилини, щоб він набух і остиг. Овочі почистьте, дрібно наріжте.
Викладіть у миску жовтки, посоліть і перемішайте (сюди ж можна додати ікру зі щуки, якщо вона є). Додайте кускус і овочі. Потім викладіть суміш у черевце риби.
Черевце закріпіть зубочистками. У миску викладіть сметану і соєвий соус, добре все перемішайте, можна ще підсолити.
Обмажте рибу цим соусом і викладіть на деко, застелене пергаментом.
Відправте запікатись у духовці 35-40 хвилин при температурі 190 градусів.
Готову щуку перекладіть на тарілку чи дощечку, наріжте на порційні шматочки. Смачного!
Щука — чудова риба на святковий стіл. Але не менш смачний запечений короп. Не прогавте рецепт!
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
