Фото: Depositphotos

Десерти без випічки: канадські батончики «Нанаймо»

Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки
678
ккал
6 г
білки
60 г
жири
42 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Батончики «Нанаймо» (Nanaimo) — це солодкі квадратики без випічки, якими славиться канадське місто Нанаймо.

Цей традиційний десерт з Канади складається з трьох шарів:

1) хрумка основа з ароматом кокоса, волоського горіха і какао

2) начинка, що нагадує суміш масляного і заварного крему

3) шоколадна глазур, схожа на ганаш.

Після зберігання в холодильнику батончики Nanaimo можна нарізати кубиками бажаного розміру або надати їм форму батончиків, якщо хочете.

Корисні поради:

  • подрібнені волоські горіхи можна замінити мигдалем або фундуком у тих же пропорціях.
  • не рекомендуємо використовувати молочний шоколад, інакше глазур вийде надто солодкою.
  • поверхню квадратиків можна прикрасити горіхами або посипати кокосовою стружкою.

Раніше ми розповідали, як приготувати вершкові бананові квадратики.

Інгредієнти 12

Для основи

Для крему

Для глазурі

Крок 1/10

Перебийте печиво в міксері, поки воно не перетвориться на порошок.

Крок 2/10

У невелику каструлю покладіть вершкове масло, цукор і какао-порошок. Поставте її на вогонь і розтопіть інгредієнти на водяній бані, постійно помішуючи лопаткою.

Крок 3/10

Влийте збите яйце і продовжуйте перемішувати. Коли температура суміші досягне 65°С, зніміть каструлю з вогню.

Крок 4/10

Всипте в каструлю порошок з печива, кокосову стружку і грубо посічені горіхи. Змішайте до отримання компактної й однорідної суміші.

Крок 5/10

Квадратну роз’ємну форму розміром приблизно 20×20 см застеліть папером для випікання. Отриману раніше суміш вилийте в форму, розрівняйте і придавіть дном склянки або тильною стороною ложки. Помістіть у холодильник на 15 хвилин.

Крок 6/10

Приготуйте крем. У миску покладіть м’яке вершкове масло і цукрову пудру. Почніть змішувати спочатку ложкою, а потім мішайте за допомогою міксера. Влийте рідкі свіжі вершки і перемішайте.

Крок 7/10

Як тільки ви отримали гладенький та однорідний крем, вилийте його на основу і розрівняйте лопаткою або ложкою. Залиште десерт відпочити у холодильнику на 15 хвилин.

Крок 8/10

Настав час глазурі. В іншій каструлі розтопіть на водяній бані темний шоколад і рідкі свіжі вершки до отримання однорідної маси.

Крок 9/10

Вилийте глазур поверх шару крему, рівномірно розподіліть по всій поверхні ложкою. Залиште відпочивати у холодильнику мінімум на 4 години.

Крок 10/10

Готовий десерт акуратно дістаньте з форми і наріжте квадратиками. Тримайте їх у холодильнику до подачі на стіл.

Підпишися на нас
в Google News