Пау-ді-Кейжу — бразильські сирні булочки
- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 50 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Пау-ді-Кейжу (Pão de queijo) — чарівні сирні булочки, які стануть гарною закускою на фуршеті або основою для бутербродів.
Злегка хрусткі зовні, але з м’якою серцевиною булочки повністю обволікають вас смаком сиру. Залежно від уподобань, ви можете використовувати різні сорти сиру. Традиційний рецепт передбачає використання пармезану, який надає булочкам злегка пряний і солоний смак. Але можна взяти також азіаго чи грюєр.
Прості у приготуванні булочки Пау-ді-Кейжу готують з кукурудзяного борошна, тому вони підходять для людей з непереносимістю глютену.
Якщо ви хочете рушити у кулінарну подорож до Бразилії, не пропустіть рецепт відомої закуски — коксиньї з куркою.
Інгредієнти 8
Основні
Візьміть високу каструлю, влийте у неї молоко, олію та воду, посоліть і грійте на середньому вогні. Зачекайте, поки суміш не почне кипіти.
Зніміть з вогню і всипте борошно. Енергійно перемішайте дерев’яною ложкою, поки тісто не стане щільним. Перекладіть у миску і дайте охолонути близько 5 хвилин.
Продовжуйте замішувати тісто: додайте яйця по одному. Всипте натерті пармезан та інший твердий сир, наприклад, азіаго.
Зліпіть з тіста багато маленьких кульок і покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте 15 хвилин при 200°С. Дайте охолонути 10 хвилин перед подачею на стіл.