Додати барв: теплий салат з гарбузом і буряком
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Цей теплий салат з гарбузом і овочами у життєрадісних яскравих кольорах освіжить ваш зимовий стіл. Він корисний, смачний і добре зігріває за низьких температур.
Салат, в якому основним інгредієнтом є гарбуз, доповнюють обсмажені буряк, кабачок і цибуля. Їх супроводжує арахіс, який надає страві хрусткої нотки. А для заправки цього салату не знадобиться нічого, крім соусу з оливкової олії, бальзамічного оцту, часнику, зелені та приправ.
Якщо ви запланували добре поїсти, тоді зверніть увагу на рецепт ситного гарбуза з білою квасолею та копченою грудинкою.
Інгредієнти 12
Основні
Для соусу
Овочі помийте і очистіть. Гарбуз наріжте скибочками, буряк — тоненькими півкружальцями, кабачок і цибулю — кружальцями.
Розігрійте сковороду з 20 мл олії і обсмажте в ній скибочки гарбуза з двох сторін, по 5 хвилин з кожної, до рум’яності. Потім обсмажте кружальця кабачка з обох боків протягом 6 хвилин. Складіть обсмажені інгредієнти в салатник.
У сковороду налийте решту олії й обсмажте в ній буряк з цибулею протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Перекладіть у салатник.
Зробіть соус. Для цього часник пропустіть через прес, додайте олію, бальзамічний оцет, подрібнену зелень, сіль, перець і перемішайте.
Полийте салат соусом і посипте арахісом.