- 6
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 8 г
- жири
- 84 г
- вуглеводи
Житньо-пшеничний хліб — це версія домашнього хліба, приготована з двох видів борошна, олії, дріжджів і цукру.
Існує безліч варіацій, форм і текстур, які можна надати хлібу. Сьогодні ми пропонуємо м’який і ароматний житньо-пшеничний хліб, яким можна насолоджуватися, наприклад, на сніданок із джемом або використовувати як основу для смачних канапок.
Із житнім борошном тісто набуває більш щільної консистенції в порівнянні з пшеничним, а ще воно довше зберігає м’якість, тому що сохне повільніше.
Ви можете приготувати й звичайний білий хліб. Ось рецепт Ілони Фанти, авторки кулінарного блогу «Фанілла».
Інгредієнти 9
Основні
У теплу воду покладіть дріжджі, цукор, сіль, по 100 г борошна. Розмішайте і залиште на 20 хвилин бродити.
Потім додайте решту просіяного борошна, олію, кмин, теплу воду і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і залиште підходити на 40 хвилин.
Після того обімніть тісто, сформуйте з нього хліб і викладіть у прямокутну форму, змащену олією. Змастіть водою чи молоком, посипте кунжутом і випікайте при температурі 180°C 40-45 хвилин.