Плетінка — традиційний європейський солодкий хліб

Додайте борошно, цукор і сіль у велику миску. Перемішайте все ложкою, потім додайте дріжджі та перемішайте все разом насадкою для тіста у кухонному комбайні, повільно додаючи тепле молоко.

Додайте ванільний екстракт, яйце (кімнатної температури) і м’яке вершкове масло, продовжуючи перемішувати міксером. Продовжуйте перемішувати приблизно 5 хвилин, поки всі інгредієнти не з’єднаються, і ваше тісто не матиме еластичної консистенції, яка не прилипне до стінок миски. Якщо тісто виходить занадто розсипчастим, додайте трохи молока. Якщо воно занадто липке, додайте ще трохи борошна.

Сформуйте руками тісто в кулю, потім помістіть його назад у миску. Накрийте миску рушником або кришкою і поставте в тепле місце без протягу вдома. Дайте тісту піднятися приблизно 60 хвилин.

Коли тісто постоїть годину і помітно збільшиться в об’ємі, посипте стільницю трохи борошном. Коротко вимісіть тісто руками, потім розріжте його на три частини однакового розміру.

Розкачайте шматки тіста руками, поки вони не стануть ковбасками довжиною близько 50 см. Переконайтеся, що всі три частини мають однакову довжину. Якщо тісто важко розкачати, трохи змочіть руки водою.

Використовуйте три шматки тіста та заплітайте їх у косичку. Акуратно притисніть кінці один до одного.

Вистеліть деко пергаментним папером і акуратно покладіть плетений хліб на пергаментний папір. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці приблизно на 30 хвилин.

Розбийте яйце у невелику миску та збийте виделкою до однорідності. Також розігрійте духовку до 180 градусів.

Після закінчення 30 хвилин зніміть кухонний рушник із плетеного хліба та обережно змастіть його яйцем. Тепер ви можете посипати хліб кристалами цукру, нарізаним мигдалем або іншими прикрасами на ваш вибір.

Випікайте хліб у духовці приблизно 30 хвилин, поки він не стане готовим і гарно підрум’яниться.

Вийміть спечений хліб із духовки і дайте йому охолонути, щоб його було легше нарізати. Можна їсти злегка теплим або холодним.