Не лише ягоди: 10 неочевидних продуктів, які можна заморожувати

Авокадо

Авокадо швидко достигає і так само швидко псується. Якщо ти розумієш, що не встигнеш його з’їсти чи приготувати, почисть плід, видали кісточку, заморозь половинки авокадо або приготуй із нього пюре.

Після розморожування текстура може стати трохи м’якшою, тому такий авокадо найкраще використовувати для смузі, намазок або соусів.

Яйця

Не варто заморожувати яйця у шкаралупі — вони можуть тріснути. Натомість яйця можна розбити в контейнер, злегка перемішати та заморозити.

Це зручно, якщо ти купив/-ла велику упаковку або використовуєш яйця переважно для випічки.

Імбир

Якщо ти придбав/-ла великий шматок імбиру, але використовуєш його лише час від часу, морозилка допоможе зменшити харчові відходи.

Заморожений імбир легко натирати на тертці без попереднього розморожування. Його можна додавати до чаю, супів, соусів або маринадів.

Твердий сир

Пармезан, чедер, гауда та інші тверді сири добре переносять заморожування, особливо якщо ти плануєш використовувати їх для гарячих страв.

Щоб сир не злипався, його можна натерти перед заморожуванням і розкласти невеликими порціями.

Томатна паста

Рецепти часто потребують лише кількох ложок томатної пасти, а решта банки залишається на потім. Зручний спосіб зберігання — розкласти пасту у формочки для льоду та заморозити. Так ти завжди матимеш під рукою готові порції для супів, соусів або рагу.

Горіхи

Через високий вміст жирів горіхи можуть поступово втрачати смак і ставати більш гіркими. Морозилка допомагає продовжити термін їхнього зберігання. Особливо це актуально, якщо ти купуєш горіхи великими упаковками або використовуєш їх не щодня.

Цитрусова цедра

Перед тим як викинути шкірку лимона чи апельсина, подумай, чи не стане вона в пригоді для майбутньої випічки або напоїв. Натерту цедру можна заморозити в невеликому контейнері й використовувати за потреби без розморожування.

Варений рис

Рис, який залишився після обіду чи вечері, також можна заморозити. Охолоди його, а потім розклади порційно. Після розігрівання рис можна використовувати для гарнірів, боулів або швидкого обсмажування з овочами.

Вино

Якщо ти не вживаєш вино як напій, а використовуєш його для соусу чи рагу, пляшка може залишатися відкритою тривалий час. Щоб уникнути цього, заморозь вино у формочках для льоду та використовуй для приготування страв опісля. Це зручно й допомагає уникнути зайвих витрат.

Зелень в оливковій олії

Якщо кріп, петрушка чи базилік починають втрачати свіжість, подрібни їх і змішай із невеликою кількістю оливкової олії.

Суміш можна розкласти у формочки для льоду та заморозити. Такі ароматні кубики доповнять супи, пасти або тушковані овочі.

Про що важливо пам’ятати при заморожуванні

• Не всі продукти після розморожування зберігають первинну текстуру. Саме тому деякі з них краще використовувати для приготування страв, а не споживати в тому самому вигляді, що й до заморожування.

• Варто підписувати контейнери або пакети із зазначенням дати заморожування. Це допоможе контролювати запаси та використовувати продукти вчасно.

• Морозилка — не лише спосіб продовжити термін зберігання продуктів, а й інструмент, який допомагає економити гроші, час і зменшувати кількість харчових відходів.