Рис із локшиною — домашній гарнір у американському стилі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 7 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Райс-а-роні (rice-a-roni) — популярна американська страва, яка поєднує рис, дрібні макаронні вироби та спеції. Традиційно для неї використовують білий рис і вермішель або орзо, а смак формують бульйон, спеції та ароматні добавки. Читай, як приготувати рис із локшиною.
-
Що приготувати із залишків рису: крокети, салати, фаршировані овочі
До статті
Чим цікавий цей рецепт рису із локшиною
Домашню версію рису з локшиною легко приготувати самостійно. Для рецепта зазвичай використовують довгозернистий білий рис, наприклад жасминовий, а також вермішель або іншу тонку локшину.
Спочатку локшину обсмажують на розтопленому вершковому маслі до золотистого кольору. Завдяки цьому вона набуває приємного горіхового аромату та більш виразного смаку. Далі рис і локшину готують разом у бульйоні, який робить страву більш насиченою. Для класичної версії підійде курячий бульйон, а для вегетаріанської його можна замінити овочевим.
До страви також додають часник, цибулю, зелень або улюблені спеції, щоб урізноманітнити смак. Райс-а-роні смакує і як самостійна страва, і як гарнір до курки, риби, м’яса чи овочів. Найчастіше її подають зі смаженою курячою грудкою, свинячою відбивною або яловичим стейком.
- вермішель потрібно підрум’янити до золотистого кольору перед додаванням рису;
- для приготування використовуй гарячий курячий або овочевий бульйон;
- не відкривай кришку під час варіння, щоб рис рівномірно ввібрав рідину;
- куркума додає колір, але її кількість має бути невеликою;
- страва стає виразнішою після 5 хвилин настоювання під кришкою;
- ця страва багата на вуглеводи, тому її зазвичай подають як гарнір до білкових продуктів.
Рецепт рису із локшиною
Інгредієнти 9
У великій сковороді або сотейнику розтопи вершкове масло. Додай вермішель або тонку локшину і обсмажуй 1-2 хвилини на середньому вогні до золотистого кольору.
Всип рис, часниковий порошок, цибулевий порошок, куркуму та за потреби дрібку солі. Перемішуй приблизно 1 хвилину.
Поступово влий гарячий курячий бульйон. Перемішай і доведи суміш до кипіння.
Зменш вогонь до мінімуму. Накрий посуд кришкою та вари 18-20 хвилин, поки рис не стане м’яким, а рідина повністю не вбереться.
Зніми посуд з вогню та залиш на 5 хвилин під кришкою. Розпуши готовий гарнір виделкою та посип нарізаною петрушкою.
Готову страву зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею її можна розігріти на сковороді або в мікрохвильовій печі, додавши кілька ложок води чи бульйону, щоб повернути рису та пасті м’якість.
Якщо тобі сподобався рис із локшиною, радимо спробувати:
- розсипчастий рис із грибами у французькому стилі
- смажений рис з креветками та соєвим соусом
- рис по-грецьки
Інші рецепти гарнірів
