Бюджетний гарнір на обід: житня каша з грибами

Жито є лідером за кількістю вітамінів групи В, також вітамінів А, Е, РР, марганцю, кальцію, цинку, фосфору. У білку зерен жита є амінокислоти лізин і треонін.

Читайте також: Перлова каша з м’ясом і грибами — проста основна страва

Чим житня каша цікава? У ній немає клейковини, а значить, і глютену. Це чудовий варіант для тих, хто стежить за рівнем глюкози і холестерину. До того ж волокна, які містяться у житі, контролюють рівень цукру у крові і покращують травлення. Подавайте житню кашу з тушкованими овочами чи м’ясними стравами.

До такої каші буде смачно додати трохи домашньої аджики.