ru
ru
додай рецепт
Суп з раками
Фото: Depositphotos

Суп-пюре з раками — обідній делікатес

Автор
Суп з раками
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
15
хвилин підготовки

Суп-пюре з раками — це перша страва з вишуканим смаком, яка пасує для особливих випадків!

Забруднення рік призвело до того, що раки майже вимерли, адже вони потребують кришталево чистої води. Таким чином, через те, що за раками треба добряче пополювати, ця страва є справжнім делікатесом.

Спробуйте: Чопіно — каліфорнійський рибний суп

Суп-пюре з раками готують із картоплі, цибулі, моркви і помідорів. Це універсальний рецепт, який можна робити різними способами, варіюючи інгредієнти, але виходить завжди смачно та чарівно.

Радимо подавати суп-пюре з раками у супроводі часникових грінок.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/4

Воду доведіть до кипіння, покладіть у неї кріп, сіль, лавровий лист. Помийте раків і покладіть у киплячу воду. Варіть після закипання 10 хвилин. Потім дайте настоятися 10 хвилин. Відвар процідіть, перелийте назад у каструлю і поставте на вогонь, а раків очистьте від панцира.

Крок 2/4

Картоплю почистьте, помийте і наріжте кубиками. Покладіть у киплячий відвар з раків і варіть 15 хвилин.

Крок 3/4

Цибулю і моркву очистьте, помийте і подрібніть. Обсмажте на олії до золотистого кольору. Помідори наріжте кубиками, додайте до овочів, перемішайте і тушкуйте 5 хвилин. Додайте засмажку у суп разом з перцем і лавровим листом і варіть ще 10 хвилин. Потім лавровий лист видаліть.

Крок 4/4

Покладіть у суп очищених раків і перебийте все занурювальним блендером до однорідної маси. Доведіть суп до кипіння і вимкніть вогонь.

Також дізнайтеся, як приготувати рибний суп буябес по-марсельськи.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно