Фото: Depositphotos

Кускус з грибами і спеціями

Name: Кускус з грибами і спеціями
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Кускус 2 склянки; Оливкова олія 3 ст. л.; Овочевий бульйон 4 склянки; Часник, зубчики 2 шт.; Печериці 450 г; Вино біле сухе 3 ст. л.; Сушений чебрець 1 ч. л.; Петрушка, гілочка 1/4 ст. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

162
ккал

5 г
білки: 8 г
жири: 18 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей рецепт передбачає легке підсмажування кускусу. Не соромтеся замінити гриби іншими овочами на свій вибір — пасеровані або приготовані на пару броколі або шпинат є чудовим доповненням до інших страв з кускусу.

Додайте тофу, який ви обсмажили, приготували на пару, запекли або потушкували, щоб ця страва залишалася веганською. Або спробуйте смажену на грилі рибу, курку або інший корисний білок. Дуже смакуватиме кускус із тунцем.

Також смачно: Кускус із креветками — для вечері з друзями

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/5

У каструлі на середньому вогні розігрійте 2 столові ложки оливкової олії. Додайте кускус і готуйте, періодично помішуючи, приблизно 3-4 хвилини або до тих пір, поки він не стане ароматним і злегка підсмаженим.

Крок 2/5

Додайте овочевий бульйон, доведіть суміш до кипіння, а потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 10-15 хвилин або поки рідина не вбереться і кускус не стане м’яким. Відкладіть.

Крок 3/5

Поки кускус готується, розігрійте решту 1 столову ложку оливкової олії в каструлі на середньому сильному вогні. Додайте почавлений часник, гриби та біле вино та готуйте, часто помішуючи, приблизно 5 хвилин.

Крок 4/5

Додайте сушений чебрець, свіжу петрушку та сіль, перемішайте, щоб з’єднати. Готуйте ще приблизно 3-5 хвилини, або поки більшість вологи з грибів не випарується.

Крок 5/5

Додайте зварений кускус до грибної суміші, добре перемішайте. Посоліть і поперчіть до смаку.

Дізнайтесь усі секрети приготування кускусу.