- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 7 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Суперзелений і суперсмачний овочевий суп зі спаржею та ще кількома простими інгредієнтами збадьорить, підніме настрій та наситить.
На бажання до супу можна додати ще молоду картоплю, стручкову квасолю та більше зелені. А сам суп подавати з цілими шматочками спаржі чи сухариками. Також спаржу можна смачно приготувати з куркою.
Також смакуватиме: Суп зі спаржею і сиром брі
Інгредієнти 10
Основні
Почистьте овочечисткою нижню грубу частину пагінців спаржі. Нагрійте соняшникову олію та масло у великій каструлі до утворення піни. Обсмажте спаржу протягом декількох хвилин, щоб вона стала м’якою. Вийміть з каструлі та відкладіть.
Додайте нарізану цибулю та часник і готуйте 5-10 хвилин, поки вони не стануть м’якими, але ще не втратять колір. Перемішайте зі шпинатом, залийте бульйоном, додайте обсмажену спаржу, доведіть до кипіння, потім перебийте ручним блендером на пюре.
Приправте сіллю і перцем і додайте гарячу воду, якщо суп занадто густий. Розлийте по тарілках, збризніть за потреби оливковою олією.
Подавайте спаржевий крем-суп зі смачним домашнім хлібом або часниковими гріночками.
Потрібно більше рецептів зі спаржею? Читайте нашу смачну добірку: Як готувати спаржу: 25 ідей на будь-який смак.
Власний Рахунок
Коментарі