Майже витвір мистецтва: хліб зі спаржею і в’яленими томатами

Розігрійте духовку до 190 °C. Змастіть олією і застеліть дно форми для хліба папером для випічки. Спаржу відваріть в киплячій підсоленій воді протягом 2 хвилин, злийте воду, потім швидко остудіть під проточною холодною водою. Обсушіть.

Змішайте в мисці борошно, розпушувач та чебрець. Зробіть поглиблення в центрі, потім додайте яйця, молоко та олію, весь час помішуючи, щоб борошно потрапило до центру. Перемішуйте протягом 1 хвилини, щоб вийшло однорідне тісто.

Відкладіть 5 пагонів спаржі та кілька оливок. Додайте в тісто спаржу, що залишилася, томати, оливки та дві третини тертого сиру. Вилийте у форму, потім покладіть зверху відкладену спаржу та оливки. Посипте сиром, що залишився.

Випікайте 35-40 хвилин, поки пиріг не стане золотистим і хрустким. Остудіть у формі 5 хвилин, потім вийміть і остудіть.