ru
ru
додай рецепт
Смажений палтус з лимонним соусом
Фото: Depositphotos

Смажений палтус з лимонним соусом

Автор
Смажений палтус з лимонним соусом
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
15
хвилин підготовки
164
ккал
11 г
білки
13 г
жири
2 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Солодкий палтус — справжня розкіш на вечерю. Оскільки біла риба коштує недешево, треба готувати так, щоб палтус був зіркою столу. У цьому рецепті ви просто заправляєте смажене на сковороді філе теплим лимонно-каперсовим масляним соусом — ця стримана елегантність нагадує вишукану страву в ресторані.

Палтус — м’яка біла риба, яка досить універсальна і добре поєднується з більшістю смаків. В цій страві її приємна солодкість займає центральне місце, тож не варто перевантажувати палтус спеціями.

Лимон є класичним доповненням для риби. Каперси, часник і масло також добре поєднуються, і всі ці інгредієнти SHUBA пропонує додати під час приготування.

До речі, SHUBA пропонувала вам добірку 7 рецептів рибних страв на будь-який випадок.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Дрібно натріть цедру 1 лимона (приблизно 1 чайну ложку). Видавіть 2 столові ложки лимонного соку. Покладіть в миску.

Крок 2/5

Подрібніть 2 зубчики часнику. Добре промийте 1 столову ложку каперсів під холодною проточною водою, якщо вони містять сіль. Покладіть в миску до лимона. Крупно наріжте листя свіжої петрушки та відкладіть.

Крок 3/5

Промийте філе палтуса та обсушіть паперовими рушниками. Приправте сіллю та перцем.

Крок 4/5

Нагрійте оливкову олію у великій чавунній сковороді на сильному вогні 2-3 хвилини. Покладіть палтус і обсмажуйте 4–5 хвилин. Зменште вогонь до середнього, переверніть філе та готуйте ще 3–5 хвилин. Перекладіть в тарілку.

Крок 5/5

Зменште вогонь до середнього. Додайте суміш лимона та решти інгредієнтів. Перемішайте та підсмажте протягом 1 хвилини. Додайте вершкове масло. Зніміть сковороду з вогню і додайте петрушку. Полийте соусом палтус і негайно подавайте.

Ось із якими гарнірами можна подати рибу:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно