- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 13 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Солодкий палтус — справжня розкіш на вечерю. Оскільки біла риба коштує недешево, треба готувати так, щоб палтус був зіркою столу. У цьому рецепті ви просто заправляєте смажене на сковороді філе теплим лимонно-каперсовим масляним соусом — ця стримана елегантність нагадує вишукану страву в ресторані.
Палтус — м’яка біла риба, яка досить універсальна і добре поєднується з більшістю смаків. В цій страві її приємна солодкість займає центральне місце, тож не варто перевантажувати палтус спеціями.
Лимон є класичним доповненням для риби. Каперси, часник і масло також добре поєднуються, і всі ці інгредієнти SHUBA пропонує додати під час приготування.
До речі, SHUBA пропонувала вам добірку 7 рецептів рибних страв на будь-який випадок.
Інгредієнти 9
Основні
Дрібно натріть цедру 1 лимона (приблизно 1 чайну ложку). Видавіть 2 столові ложки лимонного соку. Покладіть в миску.
Подрібніть 2 зубчики часнику. Добре промийте 1 столову ложку каперсів під холодною проточною водою, якщо вони містять сіль. Покладіть в миску до лимона. Крупно наріжте листя свіжої петрушки та відкладіть.
Промийте філе палтуса та обсушіть паперовими рушниками. Приправте сіллю та перцем.
Нагрійте оливкову олію у великій чавунній сковороді на сильному вогні 2-3 хвилини. Покладіть палтус і обсмажуйте 4–5 хвилин. Зменште вогонь до середнього, переверніть філе та готуйте ще 3–5 хвилин. Перекладіть в тарілку.
Зменште вогонь до середнього. Додайте суміш лимона та решти інгредієнтів. Перемішайте та підсмажте протягом 1 хвилини. Додайте вершкове масло. Зніміть сковороду з вогню і додайте петрушку. Полийте соусом палтус і негайно подавайте.
Ось із якими гарнірами можна подати рибу:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі