top banner
Салат з кабачків
Фото: Midjourney

Смачний бюджетний італійський салат із кабачків

Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Овочі для цього салату потрібно не обсмажувати, а відварити. Краще обрати дрібні кабачки.

Як запевняє кухарка Ілона Фанта, цей салат став для неї відкриттям. Виявляється, його вигадала гуру італійської кухні Марселла Хазан.

Овочі не обсмажуються, а ріжуться та відварюються. Єдина складність — натирати їх часником треба гарячими.

У сезон цих смачних овочів SHUBA рекомендує:

Інгредієнти 7

Основні:

Крок 1/5

Кабачки відварити у кипʼяченій воді 12-15 хвилин. Якщо кабачки великі, варити 20 хвилин.

Крок 2/5

Часник розчавити і подрібнити або натерти на терці — треба, щоб він пустив сік.

Крок 3/5

Вийняти з води кабачки, остудити трохи більше 5 хвилин, зрізати кінчики.
Кожен маленький кабачок розрізати навпіл. Великий — на 8 часточок. Кожну часточку обтерти часником.

Крок 4/5

Поставити кабачки в мисці вертикально, щоб з них стікала зайва рідина. Рідину злити.

Крок 5/5

Викласти на тарілку, збризкати оливковою олією та оцтом. Посолити, поперчити, присипати зеленню та подавати.

Якщо любите кабачкову ікру, то радимо дізнатися, як її готують в Одесі. Рецепт від ресторатора та кухаря Савви Лібкіна.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно