- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 12 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Лимонно-кабачковий кекс — вологий і солодкий зі злегка терпким смаком. Секрет ідеально збалансованого лимонного смаку - у грецькому йогурті та лимонному соку з цедрою.
Для приготування цього кекса використовується вівсяне борошно, бо воно сприяє кращій текстурі. Вівсяне борошно робить випічку більш вологою, ніж пшеничне.
До речі, скористайтесь порадами, як правильно зберігати борошно.
Також корисно: Як зробити борошно із круп
Інгредієнти 13
Основні
Натріть кабачки (якщо використовуєте заморожені — добре відіжміть), щоб вони не були занадто вологими/водянистими в готовому кексі.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Злегка змастіть і посипте борошном форму для кексу чи хліба.
У мисці змішайте грецький йогурт, лимонну цедру, лимонний сік, яйце, кокосову олію, мед і цукор. Перемішайте з кабачком.
В окремій мисці змішайте вівсяне борошно і пшеничне борошно, харчову соду, розпушувач і сіль. Додайте суху суміш до вологої й перемішайте, поки не з’єднається. Надмірне перемішування призведе до надміру щільної текстури тіста. Вилийте суміш у підготовлену форму.
Випікайте 40-50 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою і кекс не почне злегка відставати від боків.
Якщо потрібно, накрийте зверху фольгою, щоб верх не перепікся. Вийміть з духовки, дайте трохи охолонути, а потім переверніть на таріль.
Для такого кексу можна використовувати смачну лимонну глазур.
Власний Рахунок
Коментарі